Bouillon de homard au safran

C'est déja la fète chez toi,ca doit etre un vrai délice - ma truffe

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recette Bouillon de homard au safran

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

UN homard breton de 480gr environune carotteune branche de céleri2 échalotesune dose de safranune pincée de pistil de safranune cac de curcumapluche de coriandregros sel10 gr de beurreune pincée de piment d espelette

Préparation:

Épluchez et coupez en bâtonnets la carotte. Épluchez et hachez les échalotes. Coupez en bâtonnets la branche de céleri.Dans une grande sauteuse, sur feu moyen, faites suer les légumes avec lee beurre, mouillez avec 1 litre5 d eau, gros sel. Portez a ébullition, faites -y cuire le homard 6 minutes environ.. Sortez le homard, laisser le tiédir, décortiquer le et émiété-le. Sortez les les légumes avec une araignée. Mettre dans une soupière le homard et les légumes.. Écumez le bouillon, ajoutez le safran.Versez le bouillon sur le homard, pluches de coriandre ciselées. Servez.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 164 kcal   Protéines 25,7 g   Glucides 3,4 g   Lipides 1,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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13 commentaires

Maya

mmm ça à l'air délicieux bravo

Piment Baguettes

Oh la la, ma-gni-fi-que !!!

Notre am❤ur de cuisine

C trop bon tous ce que tu concoctes! magnifique cette soupe!

ma truffe

c'est déja la fète chez toi,ca doit etre un vrai délice.bisous

kitkat

ça doit être léger en ces périodes de fêtes, parfait !

rosinette

oh lala ça c est bon

Mamyloula

moi aussi

hanor

pour moi ce seras le tout::merci bizz

la caille

certainement trés bon le bouillon !!!! mais je préfère avoir le homard entier dans mon assiette !!! bizzzz A+

Tatie

miammmmm une bonne soupe au homard. merci. bises.

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