Cotes de porc sauce aigre douce aux poivrons

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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recette Cotes de porc sauce aigre douce aux poivrons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de porc échine de 180 gr chacune Un poivron rougeUn poivron jaune5 Gousses d ail Une branche de thymHuile d olive12 Cl de vinaigre de cidreSelPiment d espelette Une cas de sucre roux

Préparation:

Retirez les pédoncules, les parties blanches et les graines des poivrons. Coupez-les en dés. Épluchez et dégermez les gousses d ail, écrassez-les légèrement. Mettre une petite casserole sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer les poivrons, ajoutez les gousses d ail.Puis la branche de thym, sel, piment d espelette (a votre convenance, perso une cac), une cas de sucre. Mouillez avec le vinaigre, baisser le feu a doux. Laissez cuire et réduire 45 miutes environ, en surveillant. Mixez et réservez au chaud. Mettre une poêle sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, faites-y saissir des deux cotés, les cotes de porc, sel, poivre.Baissez le feu a moyen, poursuivre la cuisson 8 a 10 minutes. Dressez dans un plat de service, nappez légèrement de sauce. Mettre le reste de sauce dans un bol ou une saucière.Servez avec des pâtes ou un riz pilaf.

Une portion (env. 410 g) :
Calories 970 kcal   Protéines 52,8 g   Glucides 12,2 g   Lipides 73,1 g  

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2 commentaires

makiace

Moi aussi j'aime beaucoup ta sauce et avec tes côtes et des pâtes hummm

rosinette

Ta petite sauce est bien sympa et avec des cote j adore

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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