Joues de porc à la bourguignonne

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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12 Commentaires
189
recette Joues de porc à la bourguignonne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 Joues de porc 380 gr en tout 8 Oignons sauciers 200 Gr de champignons de paris 180 Gr de lardons fumés 2 CarottesUne gousse d ailUn bouquet garniBeurreHuile10 Cl de jus de veau 35 Cl de vin rougeUne cac de cumin en poudre2 Cas de persil haché

Préparation:

Épluchez les oignons sauciers. Épluchez et coupez en sifflets les carottes. Coupez les pieds terreux de chapignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez-les en quatre.Mettre une cocotte sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y revenir et doere les joues de porc, sel, poivre, le cumin. Retirez-les. Réservez sur assiette. A la place faites-y revenir les oignons, les carottes, les lardons.. Remettre les joues de porc. Mouillez avec le vin rouge et le jus de veau. Ajoutez le bouquet garni. Amener ébullition, baissez le feu a doux couvrir laissez cuire une heure. Dans une poêle faites sauter les champignons avec une noix de beurre et la gousse d ail écrassée, sel, poivre. Ajoutez les champignons aux joues de porc. Poursuivre la cuisson 45 minutes en surveillant.Vérifiez la cuisson des joues de porc elles doivent être très tendre. Dressez dans un plat de service creux avec 2 pommes de terre cuites a l anglaise.Parsemez de persil haché. Servez.

Pour 100 g :
Calories 102 kcal   Protéines 7 g   Glucides 3 g   Lipides 5 g  

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Ça a l'air bon !

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12 commentaires

COOKIE29

ça a l'air bon

Claudette

trés appêtissant . Adopté . Je fais mes achats demain et en route .
Merci beucoup .

mamylou

délicieux, j'en fais souvent

Lauranou

La joue est aussi une bonne viande et cuisiner au vin rouge ....j'imagine le régal sait !!! une recette dont j'aimerais faire ...bisous Jean

jeanmerode

merci ma petite pote, tu me diras ,bonne fin de journée ,gros bisous

Mamyloula

Je pense faire cette recette demain
bisous mon copain

Mamyloula

miam miam miam

Cécilou

Les plats mijotés hummm

Kilomètre-0

Alors, ca j'adore
Bisous

pattysaveurs

Très appétissant, surtout à l'approche de midi, je dévorerais mon écran Bonne journée!

Votes

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 189Invité, Bredala et 187 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.