Magrets de canard aux pommes

Super bon , un vrai délice - momo

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recette Magrets de canard aux pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Magrets de canard6 Pommes (canada)beurre 40gr10Cl de crème fraîche10Cl de fond de veau5Cl de calvadosUn bouquet de cressonSelPoivreThym

Préparation:

Épluchez et coupez en quartiers les pommes. Fendre le dessus des magrets légèrement, quadrillez.. Faire chauffez deux poêles, sur feu moyen pour les pommes, sur feu vif pour les magrets, les mettre a cuire, coté peau. Mettre a cuire les pommes avec le beurre, en arrossant souvant des qu elles prennent couleurs baisser le feu, et réserver. Retournez les magrets, laisser cuire 3 minutes,. Flambez-les avec le calvados.Retirez-les, réserver au chaud. Faire réduire dans une casserole sur feu moyen la crème, ajoutez le fond de veau, sel, poivre. Dresser sur un plat de service : les pommes au milieu, les magrets coupés, le cresson au bout du plat, nappez de sauce les magrets. Servez.


Mots-clés: calvados, cresson, magrets de canard, pommes canada

Une portion (env. 550 g) :
Calories 769 kcal   Protéines 66,0 g   Glucides 22,0 g   Lipides 38,5 g  

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35 commentaires

jeanmerode

merci ninie,bonne cuisine a bientot

jeanmerode

tu me diras christiane,bonne cuisine,bisous

pentrez

Je te copie pour ce midi

momo

Super bon , un vrai délice

Ma truffe 2

oui c'est possible sur mon ancienne page alors ,bizzzzzzzzzzzz

jeanmerode

je crois que tu l avais vu,elle date fevrier 2013,gros bisous

Ma truffe 2

j'avais loupé cette recette ,ça devait etre quand mon ordi m'a laché ,miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chris

Je fais mais remplace la crème par une bonne CL de confit de vin ...extra

martine. 62

Ce midi , j'ais fait ta recette ,
Avec le mixe de Mamyloula ,pour la sauce , et j'ais fait , tes pommes, et les pommede terre de Mamyloula,



On c'est régalés ,
Bises à vous deux

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