Médaillon de porc à l échalote

Une belle recette savoureuse, un régal avec les échalotes, bises - Carmen

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recette Médaillon de porc à l échalote

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Un filet mignon de porc de 680 gr environ 3 échalotes 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de veau une cas de concentré de tomatehuile d olive beurreselpoivre du moulinpluches de persil

Préparation:

 Épluchez et émincez les échalotes. Coupez le filet mignon en médaillon. Mettre sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive et une grosse noix de beurre.Faites-y saissir des deux cotés les médaillons de porc, sel, poivre. Retirez les médaillons, réservez au chaud, sur assiette.A la place, faire suer les échalotes. Déglacez avec le vin blanc faire réduire presque a sec. Incorporez le concentré de tomate et le jus de veau, sel, poivre. Remettre les médaillons de porc 4 a 5 minutes avec le jus rendu. Dressez sur un plat de service, les médaillons de porc, nappez de sauce aux échalotes. Décorez de pluches de persil plat.

Une portion (env. 280 g) :
Calories 401 kcal   Protéines 33,0 g   Glucides 2,8 g   Lipides 22,0 g  

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14 commentaires

jeanmerode

merci Anettes, pour ton commentaire, c est très sympa, abonne cuisine, gros bisous

Anettes7024

Recette testée ce soir ! Un régal. Ce sera à refaire Bizzz Jean.

PATALVA

j'ai acheté du filet mignon , grâce à toi , je ne cherche plus de recette ! merci et bises

Anettes7024

Je prends!!!! Miam miam.

fanfan

Ça donne faim !

Carmen

Une belle recette savoureuse, un régal avec les échalotes, bises

4cerises

Une médaille pour ces médaillons !!!!!!!

Ma truffe 2

belle recette ,bisous

Oh la gourmande

Hum belle assiette..

italmo

une belle recette de médaillons de porc avec les échalotes j'adore les échalotes alors assiette pour moi

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