Osso bucco de dinde à l orientale

Superbe recette à essayer merci jean :-) - makiace

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recette Osso bucco de dinde à l orientale

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 A 5 morceaux d osso bucco de dinde 3 A 4 oignonsUn poivron rouge Une boite de pulpe de tomate2 Gousses d ail 15 Olives vertes 20 Cl de bouillon de volailleHuile d olive 3 Carottes 2 Courgettes 2 Grosses de pommes de terreUne cas d origan séchéUne cas de ras-el-anouth Une cac de paprika Une de cumin en poudreUne de curcuma Un morceau de gingembre de 4 cm environ Piment rouge en poudre Une cas de coriandre ciseléSelPoivre

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en sifflets les carottes.Retirez le pédpncule, les parties blanches, les graines du poivron rouge. Puis coupez le en morceaux de 3 sur 3 ; Épluchez et râpez le gingembre. Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 2 cm environ.. Mettre sur feu moyen une grande sauteuse (perso un wok) avec 2 cas d huile d olive, faites revenir les morceaux d osso bucco de dinde, avec l origan séché, les épices, sel, poivre. Retirez-les. A la place faites-y suer les oignons, le povron, le gingembre, les gousses d ail écrassées.Remettre les morceaux d osso bucco. Mouillez avec le bouillon de volaille. Incorporez la boite de pulpe de tomate. Ajoutez les carottes, laissez cuire 15 minutes.Ajoutez les cubes de pommes de terre, couvrir cuire 15 minutes. Ajoutez les rondelles de courgettes, baissez le feu a doux, sel, poivre, piment rouge a votre convenance. Laissez cuire 30 minutes Dénoyautez les olives vertes, ajoutez-les.. Laissez cuire 15 minutes. Vérifiez les cuissons et l assaissonnement. Dressez dans un grand plat creux, parsemez de coriandre ciselé.Servez

Une portion (env. 530 g) :
Calories 266 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 21,3 g   Lipides 10,7 g  

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10 commentaires

Lauranou

Ce que j'aime avec des épices ça relève assurément la dinde c'est un plat à faire ce que je vais faire ! bisous bonne soirée Jeanmerode

ZANZOU42

SUPER BON DIT DONC AVEC DES INGREDIENTS QUE JE N AURAI PAS OSE AJOUTE MERCI

choupette two

Trop boooooon

jeanmerode

bonjour takira, osso bucco ce sont des trannches coupées avec l os dans des grosses cuisses de dinde,tu trouve en grande surface et chez le boucher par contre il faut plutôt commender, bonne journée

takira 02

quelle morceau de dinde,osso bucco sa me parle pas

makiace

Superbe recette à essayer merci Jean

marie-jo

beau plat

cuisineenfolie

Trop beau trop bon! Bizzzzz

rosinette

beau plat tout en couleur miam

motorola

ca a l'air très bon
bise motorola

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