Pavé de truite aux flageolets

Une recette de plat inventive par jeanmerode

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15 Commentaires
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recette Pavé de truite aux flageolets

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 pavés de truite de 150gr chacuN environ60gr de flageolets15cl de fumet de poisson2 cas de crème fraîchehuile oliveune échaloteun clou de girofleune branche de thymune petite feuille de laurierselpoivre

Préparation:

La veille faire tremper les flageolets. Le lendemain, épluchez l échalote, piquer la du clou de girofle, mettre à cuire les flageolets dans une casserole sur feu doux, départ a l eau froide. Ajoutez le thym et le laurier, salez et poivrez en fin de cuisson.Faire réduire de moitié le fumet de poisson dans une petite casserole sur feu moyen ajoutez la crème fraîche, sel, poivre, amener a frémissement. Dans une poêle sur feu vif une cas d huile d olive, faites-y cuire a l unilatéral, les pavés de truite sel, poivre. Egouettez les flageolets, mélangez-les avec deux ou trois cas de sauce.Dressez sur un plat de service les flageolets, dessus les pavés de truite nappez-les du reste e sauce. Décorez avec des herbes ou des pousses de mesclun. Servez.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 321 kcal   Protéines 22,2 g   Glucides 14,1 g   Lipides 14,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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15 commentaires

Veronique

très bonne idée

Notre am❤ur de cuisine

hum je m'invite lool

kitkat

je n'ai jamais associé poisson et flageolets mais ça a l'air rudement bon !

katcelau

truite et saumon !!!j en mange un delice ton plat!!!bizzz kat

mamounette69110

super recette, je préfère la truite au saumon c'est plus fin et moins gras, je prend merci Jean !!

rosinette

je suis pas fan de truite mais avec un petit saumon miam miam

Rosy

comme cela doit être bon ,miam

Mamyloula

miam, miam et comme dit Pépi boum boum, oh je pleins stéph parceque pas seulement dans la chambre !!!!! hihihi bisous

pepi

moi aussi je suis agréablement surprise par ton poisson -flageolets , à faire !! en attendant ....boom dans la chambre ça va faire boom et reboom hi hi

martine. 62

Poisson , flageolet.
Jamais fait .
à essayer
Bises

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