Plat de cotes et morteau en pot au feu

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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recette Plat de cotes et morteau en pot au feu

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1Kg6 de plate de cotes de boeufUne saucisse de morteau3 Carottes 3 navetsUn coeur de céleri branche4 PoireauxUn bouquet garniUn linge étamine avec a l intérieur3 Clous de girofleUne cuiellére à café de graines de coriandre10 Grains de poivre6 Baies de genièvreGros sel2 OignonsUne gousse d ail

Préparation:

Épluchez les deux oignons. Mettre a bouillir dans un faitout 4 litres d eau environ, avec gros sel, bouquet garni, l étamine fermée par une ficelle de cuisine, la gousse d ail écrasée. Ajoutez le plat de cotes.. Faire cuire trois heures en surveillant, feu moyen, maintenir a frémissement. Épluchez et coupez en sifflets les carottes, les navets en gros dés, le céleri en tronçons, réservez. Lavez les poireaux retirez le vert (gardez-le pour autre chose) coupez en tronçons les blancs de poireaux.. Au bout des trois heures, ajoutez les carottes, navets, céleri et la saucisse de morteau. Ficelez-les blancs de poireaux en deux bottes, mettez les a cuire avec le tout. Épluchez les pommes de terre, mettez les à cuire dans une casserole a l eau salée. Quand tout est cuit, sortir le plat de cotes et le trancher. Sortir la morteau et la coupez en rondelles.Sortir les légumes les disposer dans u plat de service, le plat de cote dessus et les rondelles de saucisse, autour les pommes de terre. Servez.

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15 commentaires

martine. 62

J'aime ,
Je prend ,
Merci Jean

jeanmerode

merci phatty,c est sympa,tres heureux que cela est plu,bisous

fanfan

Juste un régal! !

fanfan

je sais se que l'on mange dimanche!

jeanmerode

merci Maly5,d apprecier mes recettes

Délices&Saveurs

Alors là, je me serais bien invitée ;p

IANOU

Des plats comme j'aime les cuisiner, merci

fouine

j'en connais un qui va adoré!!! et moi aussi ,bien sûr!!!

Notre am❤ur de cuisine

Jean c toujours un régal de voir tes belles recettes on en prend pleins les yeux a refaire très viiite bisous de Montpellier.

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Encore un plat qui met en appetit !!!

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