Poulet à la charcutière

Une recette de poulet appétissante par jeanmerode

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recette Poulet à la charcutière

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1 kg 750 10 tranches fines de lard fumé 4 chipolatas 6 pommes de terre une gousse d ail une branche de thymune feuille de laurierun oignon10 cl de vin blanc15 cl de bouillon de volaille saindoux ou graisse de canard selpoivre cumin en poudre

Préparation:

Épluchez et coupez en quatre l oignon. Four a 180 degrés. Mettre a l intérieur du poulet, sel, poivre, une cac de cumin, les morceaux d oignon, une branche de thym, la feuille de laurier. Enduire le poulet de saindoux, sel, parsemez-le de thym émiété. Mettez le poulet dans un plat a four, enfournez, faites-le dorer de tous cotés. Épluchez et coupez en grosse frites les pommes de terre. Ajoutez-les autour du poulet quand celui-ci est bien dorer. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille.Laissez cuire une heure environ en surveillant et en tournant plusieurs fois le poulet et les pommes de terre. Mettre une poêle sur feu moyen faites-y cuire les chipolatas et les tranches de lard avec une cac de saindoux. Sortir le poulet, laissez-le reposer dix minutes, coupez-le en huits morceaux.Dressez dans un grand plat de service les pommes de terre, dessus les morceaux de poulet, les tranches de lard, les chipolatas. Passez le jus au chinois étamine, mettez-le en saucière. Servez.

Pour 100 g :
Calories 141 kcal   Protéines 16 g   Glucides 4 g   Lipides 5 g  

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12 commentaires

Lauranou

Un régal ...une tuerie une recette à faire c'est sûre dans les jours prochains pour le moment c'est le pot- au -feu à la langue sauce piquante .bises

Annie PASQUIER

Excellent

Catalina

a tomber par terre

Notre am❤ur de cuisine

Sa m'as l'air d'etre une tuerie, je prend pour refaire, bisous

clonicole

tres appetissant

La Cuisine des Minous

Très bonne recette!! à tester

Mamyloula

Et bien dis donc pour 4 personnes, on ne va pas manquer de viande MDR gros gourmand bisous

italmo

SUPERBE RECETTE DE POULET UN PLAT COMPLET ET CONVIVIAL A SOUHAIT J'ADORE CE PLAT GENEREUX COMME TOI
BISES

biboudaine

tu as le plat principal , Maryline le gateau aux framboises , reste une entrée et on arrive !!!!!!!!!!!!!

Kilomètre-0

ben moi aussi...Tu as du bol qu'on soit loin car tu en aurais déjà plus

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