Saucisse de canard aux lentilles vertes du puy

Superbe avec l'armagnac ca doit faire toute la différence - cuisineenfolie

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recette Saucisse de canard aux lentilles vertes du puy

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Saucisses de canard225 Gr de lentilles vertes du puyUn oignonUne carotte2 Gousses d ailUn bouquet garniGraisse de canard2 Litres de bouillon de volaille200 Gr de lardonsSelPimentd espeletteUne cac de cumin10 Cl d armagnac

Préparation:

Épluchezet hachez l oignon. Épluchez et coupez en dés la carotte. Mettre une sauteuse avec une cas de graisse de canard, faites-y revenir l oignon, la carotte, les lardons, les gousses d ail écrassées.Ajoutez les lentilles, le bouquet garni, le bouillon de volaille, le cumin. Faire cuire a frémissemnts 25 a 30 minutes. En fin de cuisson ajoutez sel, piment d espelette (a votre convenance.)/Mettre une poêle sur feu moyen avec 2 cas de graisse de canard, faites -y cuire et dorer de tous cotés les saucisses de canard. Déglacez a l armagnac. Mettre les saucisses de canard et le déglaçage dans les lentilles, 5 a 7 minutes. Retirez le bouquet garni.Dressez dans un plat creux, les lentilles et dessus les saucisses de canard. Servir.


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, carotte, lardons, letilles du puy, oignon, piment d espelette, saucisses de canard

Pour 100 g :
Calories 43 kcal   Protéines 2 g   Glucides 2 g   Lipides 1 g  

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8 commentaires

gigi94290

bonne recette a faire

Celine44

Belle recette le plus difficile sera de trouver les saucisses de canard ...

cuisineenfolie

Superbe avec l'armagnac ca doit faire toute la différence. Bisous

Notre am❤ur de cuisine

Un délice, biz

Tiphaine07

Canard et armagnac, le pari gagnant pour des lentilles vertes, bravo !

marie-jo

belle recette jean a bientôt

motorola

bonne recette motorola

arnaud6987

Super cette recette ... Tu fais toi-même les saucisses de canard ? Bravo ...

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