Steak de thon à la marseillaise

Superbe recette belle recette de sauce marseillaise - italmo

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recette Steak de thon à la marseillaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un steak de thon albacore de 480 gr environ un oignon rouge ou 2 échalotes3 gousses d ail un fenouil une cas d herbes de provence une de concentré de tomate une cac de paprika une boite de pulpe de tomate huile d olive 15 olives vertes une cac de câpres10 cl de vin blanc une pincée de sucre5 cl de pastis

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes. Retirez le trognon du fenouil et émincez-le.Mettre sur feu moyen une sauteuse avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les échalotes, le fenouil, les gousses d ail écrassées, les herbes de provence, sel, poivre, paprika. Incorporez le concentré de tomate, la pulpe de tomate. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez une pincée de sucre. Faire réduire 15 a 20 minutes a petit feu. Ajoutez les olives vertes, les câpres et le pastis, réservez.Mettre une poêle sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y saissir le steak de thon des deux cotés, sel, poivre.Ajoutez la sauce marseillaise, baisser le feu cuire 5 a 7 minutes.Dressez sur un plat de service, le steak de thon avec sa sauce.Servez avec un riz pilaf.

Une portion (env. 410 g) :
Calories 377 kcal   Protéines 16,2 g   Glucides 8,1 g   Lipides 20,3 g  

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10 commentaires

Songokoy

Très belle recette. Découverte du fenouil pour ma part!

jeanmerode

merci Mige,un oubli,j ais modifié

Mige

Super...mais où sont les câpres ???

mylie9723

le poisson ,le poisson ont veut du poisson

makiace

Une belle recette de thon je prends merciiiiii Jean
Bisous

katcelau

super parfait !!trop bon bizzz kat

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

parfait encore et toujours !
toujours de bonne recette pas fade et bien cuisiner!

Oh la gourmande

Hum excellente recette

italmo

superbe recette belle recette de sauce marseillaise

Notre am❤ur de cuisine

Sa donne envie, bisous

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