Tajine de boeuf au fèves

Un bon tajine

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recette Tajine de boeuf au fèves

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de fèves tendres 500 G de viande de bœuf 5 Cuillères à soupe d'huile 1 Piment fort 1 Cuillère à café de cumin 1 Gousse d'ail 1 Cuillère à café de poivre 1 Poivron vert 2 Tomates

Préparation:

1- Faites cuire à couvert la viande en morceaux et le fèves dans l'huile durant 10 minutes.


2- Épépiner et couper en lanière le poivron, couper les tomates en cube. Les mettre dans le tajine avec le sel, le poivre, le cumin et l'ail couper en morceaux.


3- Ajouter deux verres d'eau et laisser mijoter à feu doux durant 45 minutes.


4- Servez avec un filet de citron ou de vinaigre.

Une portion (env. 500 g) :
Calories 681 kcal   Protéines 29,8 g   Glucides 14,9 g   Lipides 44,8 g  

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