Parmentier de canard à l'ananas
Une recette de parmentier avec de l'ananas pour apporter de la fraicheur et du comté pour apporter de la douceur.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Grosses pommes de terre 2 Cuisses de confit de canard Un demi verre de lait Deux tranches d' ananas Une tranche de comté Sel et poivre
Préparation:
Préparez une purée de pomme de terre
Cuisez dans une poele les cuisses de canard. Mettez-les sur du papier absorbant, enlevez-leur la peau et affilochez-les.
Coupez les tranches d'ananas en dés.
Disposez dans un plat ou dans des grandes verrines la moitié de la purée, le confit, l'autre moitié de la purée, les dés d'ananas et le comté rapé ou coupé en fins morceaux.
Mettez au four une dizaine de minutes pour réchauffer le tout et pour dorer le fromage. En fonction du contenant, adaptez la température. Si vous l'avez mis dans des belles verrines, mieux vaut opter pour le micro ondes que le four à 180° !
Servez avec une belle salade de saison et un vin du sud ouest (Madiran, Cahors, Bergerac...).
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Mots-clés: ananas, canard, confit, hachis parmentier, parmentier, pommes de terre, purée
Publié par Kilomètre-0
