Cassolette D’Aubergine à la Sauce Tomate Basilic

Superbe, à faire cet été.. - Anettes7024

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recette Cassolette D’Aubergine à la Sauce Tomate Basilic

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 aubergines1 oignon émincé 2 gousses d'ail pelées et émincées1 cuillère à café d'origan séché1 pincée de cannelle (facultatif)6 branches de basilic fraîchement ciselé600g de coulis tomates et tomates concassées1 morceau de sucreHuile d’olive Sel et Poivre selon le goût

Préparation:

Commencer par laver les aubergines.


A la mandoline si vous en avez une sinon avec un couteau bien affûté,


couper les aubergines dans le sens de la longueur




Saupoudrer de sel puis les faire dégorger


Puis soit les faire frire dans une poêle soit en plus light 


les déposer sur un grill bien chaud ou au four avec un filet d’huile

 et les laisser griller des deux côtés.


Réserver.



Verser 2 à 3 filets d'huile d'olive dans un grande poêle sur feu moyen 

et ajoutez l'oignon, l'ail , faire cuire 6 minutes 

afin que l'oignon devienne transparent et que l'ail colore très légèrement.


Ajouter le coulis de tomate et le morceau de sucre pour l’acidité de la tomate et l'origan,

mélanger le tout et laisser mijoter 15 minutes.

Quand la sauce a bien réduit, saler, poivrer, et ajouter le basilic.




Dans un plat allant au four, verser une fine couche de sauce tomate 

 disposer un lit d’aubergine, et napper de sauce tomate et parsemer de basilic.

Répéter jusqu'à épuisement en terminant par une couche de sauce tomate 



Enfourner à 190°C pour 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien grillé.


Bon appétit !



Mots-clés: aubergine, basilic, huiledolive, tomate

Une portion (env. 300 g) :
Calories 91 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 11,8 g   Lipides 0,0 g  

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4 commentaires

makiace

Hummm!!! De belles aubergines par la tomate!

fanfan

Je ne suis pas fan des aubergines , mais ça me donne envie d'essayer !

alexdavio

Trop bon j'adore!!

Anettes7024

Superbe, à faire cet été.

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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    fanfan a trouvé ça délicieux!.
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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

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