Quenelles de semoule-conté maison
*De bonne quenelles maison avec mon commis préféré et une recette thermomix*
11 Commentaires
221 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 300 grammes
- Semoule fine 200 grammes
- Fromage conté 10 grammes
- Œufs 3
- Beurre 80 grammes
Préparation
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Étape 1Maman met le lait, le beurre et le fromage dans son robot et programme 5 minutes, vitesse 2 à 100°.
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Étape 2Elle ajoute la semoule et programme de nouveau 3 minutes, vitesse 2 à 100°.
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Étape 3Elle fait tourner ensuite 1 minute, vitesse 2 et ajoute un à un les œufs par l'orifice du gobelet.
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Étape 4Maman laisse tiédir sa préparation et façonne des quenelles en les roulant légèrement dans la farine, en les disposant au fur et à mesure dans un plat à gratin.
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Étape 5Pour cette fois-ci, Maman les nappe de sauce tomate et parseme de conté avant d'enfourner pour 20 minutes à 200°.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 1,9 g
Lipides 25,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des quenelles.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, offrant une belle acidité pour équilibrer la sauce tomate.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes, qui apportera une belle fraîcheur en bouche.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 30 minutes, incluant le temps de cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage conté par un fromage à pâte dure similaire, comme le gruyère ou le comté.
Les quenelles sont bien cuites lorsqu'elles sont dorées sur le dessus et que la sauce bouillonne autour.
Oui, vous pouvez préparer les quenelles à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser une sauce tomate, une sauce béchamel ou même une sauce au fromage.
Non, cette recette contient de la semoule qui contient du gluten. Il est préférable d'utiliser des alternatives sans gluten.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des quenelles.
Oui, vous pouvez congeler les quenelles avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du lait entier pour une texture plus riche, mais du lait demi-écrémé fonctionne également.
Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par un substitut d'œuf végétalien et le beurre par de la margarine.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
josephine
Je n'ai jamais fais cette recette, je vais l'essayer mais je n 'aie pas de robot , je pense que à la casserole ça peut se faire aussi.
merci pour cette recette
alexdavio
Dessert fait hier Charlotte façon tiramisu au praliné !!!!
La je suis choquée par les attentats heureusement mon frère va bien il est à son travail ouffff
Il va vous falloir un mini bus pour rentrer lol
Vous êtes dispo le dimanche 6 ou 13 décembre pour qu'on vienne vous voir ?
En plus les magasins seront ouverts on pourra promener
Tu sais quoi il me reste 4 kg de la grossesse !!!!! Du coup je suis décidée ce soir c'est la fête et demain diète vu que c'est toujours non autant que j'en profite
Des gros bisous à mon calvinou !!!!!
alexdavio
J'ai mis sur le groupe mais pas de réponse j'ai mis sur le bon coin aussi on verra bien
Demain je fais un tiramisu et raclette on a du monde !
Hier j'ai manger au resto et ma collègue a pris le plat du jour et dedans il y avait de la fève tonka j'ai pas aimé trop amer
C'est bien pour Noël vous allez passer une bonne semaine il va pas être gâté calvinou et les autres aussi !!!
Au fait il commence a marcher ?
T'as raison ça passe trop vite ils grandissent vite nos bébés....
Vivement demain midi le weekend !!!!! Allé croise les doigts aujourd'hui ils prennent leur décision pour mon mi temps
alexdavio
Non toujours pas vendu si tu connais je le vend 180
Ha j'adore cette foire du mercredi j'ai pu la faire qu'une ou deux fois quand j'y habitais si j'avais su on serait venu!!!
Mince faudra que j'y aille un mercredi à loccaz
Oui on a trouvé un père noël qui grimpe sur une échelle et une guirlande extérieur peut a peu j'achète des trucs j'ai envie de décorer à fond ma maison cette année
Et j'ai le kdo du père Noël pour mon calvinou!!!
Jules est tombé du caddie ce matin heureusement il s'est retenu mais il a eu peur il s'est ouvert dans la bouche mais c'est passé et il a les marques sur le front j'avais dit a matou de pas le mettre debout connaissant mon asticot
J'ai hate si tout va bien dans 2 semaines !!!
Ça promet de belles recettes à venir pour toi
Je commence à élaborer mon menu de noël j'ai des idées
alexdavio
Hummmm j'adore les quenelles maison ça à rien à voir !!!!
Ça va chez vous ?
Nous tranquille aujourd'hui repos moi ça change pas c'est mercredi hihi
La on va aller a Auchan et après gifi on a vu des deco de Noël
Comment fais tu pour cuisiner de bonnes choses moi j'y arrive pas pas le temps...et surtout tu as des idées
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
transmission de pensée monique!à moi aussi jai eu la meme pensée du coup je ne vais pas tarder à en faire
italmo
SUPERBE TES QUENELLES ET ELLES ME FONT PENSER AUX GNOCCHI A LA ROMAINE
BELLE ASSIETTE
BISES
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je te la recommande kat toi qui à le thermomix en un rien de temp on fais de belle et bonne quenelles maison !
jeanmerode
superbe recette