Vol au vent au jambon, champignons et fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le vol-au-vent est un plat emblématique de la cuisine française, datant du XVIIIe siècle. Il était souvent servi lors des grandes occasions et des banquets, symbolisant l'élégance et la légèreté. Ce délice se compose d'une pâte feuilletée, délicatement façonnée pour envelopper une garniture savoureuse.
À l'origine, les viandes et les fruits de mer étaient les ingrédients principaux. Aujourd'hui, les recettes se sont diversifiées et incluent aussi des éléments comme le jambon et les champignons. La combinaison de textures croquantes et crémeuses en fait un plat réconfortant, apprécié lors des repas en famille ou des célébrations.
Le vol-au-vent traverse les générations et incarne l'art de recevoir à la française.
À l'origine, les viandes et les fruits de mer étaient les ingrédients principaux. Aujourd'hui, les recettes se sont diversifiées et incluent aussi des éléments comme le jambon et les champignons. La combinaison de textures croquantes et crémeuses en fait un plat réconfortant, apprécié lors des repas en famille ou des célébrations.
Le vol-au-vent traverse les générations et incarne l'art de recevoir à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un goût plus prononcé.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait à la préparation.
- N'hésitez pas à assaisonner avec des herbes comme le persil ou la ciboulette.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix concassées sur le dessus avant de servir.
- Servez les vol-au-vent avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une variante, remplacez le jambon par du poulet ou du saumon.
- Préchauffez bien votre four pour obtenir un gratinage parfait.
Ingrédients
- Vol-au-vent - à garnir 4
- Tranche de jambon 4
- Champignon de Paris 150 grammes
- Gruyère 50 grammes
- Crème fraîche 1 petit pot
Préparation
-
Étape 1Faites revenir les champignons émincés dans de l'huile d'olive jusqu'à coloration.
-
Étape 2Ajoutez-y le jambon, mixez la crème fraîche puis le gruyère, laissez mijoter 5 minutes.
-
Étape 3Garnissez chaque vol-au-vent de garniture, parsemez de gruyère, enfournez sous le grill quelques minutes.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 23,4 g
Glucides 1,8 g
Lipides 19,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des champignons et du jambon.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du tofu ou des légumes pour une version végétarienne.
Les vol-au-vent peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de garnir les vol-au-vent.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de l'emmental ou même du fromage de chèvre selon vos préférences.
Non, cette recette contient des vol-au-vent qui contiennent généralement du gluten. Vous pouvez chercher des alternatives sans gluten.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des petits pois, des carottes ou des épinards pour plus de saveurs et de couleurs.
Une salade verte ou des légumes grillés seraient d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez congeler les vol-au-vent non cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- lamiae08 a trouvé ça bon.
lina
Excellent jai ajouté ail et persil sel et poivre . Recette a refaire