Brioche tressée au sucre

Une recette d'accompagnement proposée par Les douceurs sucrées de Sophie

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recette Brioche tressée au sucre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 œuf + 1 jaune pour la dorure260 g de farine (T45 si possible)40 g de beurre fondu50 g de sucre en poudre10 cl de lait tiède10 g de levure fraîche de boulangerie (ou 5g de levure de boulangerie déshydratée)1/2 cc de sel finL’équivalent d’une poignée de sucre perlé

Préparation:

Émiettez la levure fraîche dans le lait tiède. Mélangez et laissez reposer pendant 10 mn.


Si vous utilisez de la levure de boulangerie déshydratée, mélangez-la avec la farine.


Dans un récipient, ajoutez la farine, le sel et le sucre. Mélangez.


Ajoutez le beurre fondu et l’œuf battu. Mélangez brièvement à l’aide des crochets de votre batteur.




Ajoutez le mélange lait/levure.


Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et élastique.




Déposez votre pâte dans un récipient.


Couvrez celui-ci avec un linge propre humide. Laissez reposer la pâte pendant 3h.


Au bout des 3h, déposez le pâton sur un plan de travail fariné.


Divisez-le en 3.



Façonnez une tresse.



Déposez la tresse dans un moule à cake beurré et fariné.


Couvrir et laissez doubler de volume pendant 1h.


Préchauffez votre four à 170°C.


Badigeonnez d’un jaune d’œuf battu.


Enfin, parsemez de sucre perlé.



Faites cuire pendant 25 mn, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.


Bon goûter et/ou petit déjeuner !





Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 38,6 g   Lipides 6,0 g  

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2 commentaires

makiace

Elle est très belle ,bravo!

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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