Brioche tressée au sucre
Une recette d'accompagnement proposée par Les douceurs sucrées de Sophie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
1 œuf + 1 jaune pour la dorure260 g de farine (T45 si possible)40 g de beurre fondu50 g de sucre en poudre10 cl de lait tiède10 g de levure fraîche de boulangerie (ou 5g de levure de boulangerie déshydratée)1/2 cc de sel finL’équivalent d’une poignée de sucre perlé
Préparation
Émiettez la levure fraîche dans le lait tiède. Mélangez et laissez reposer pendant 10 mn.
Si vous utilisez de la levure de boulangerie déshydratée, mélangez-la avec la farine.
Dans un récipient, ajoutez la farine, le sel et le sucre. Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et l’œuf battu. Mélangez brièvement à l’aide des crochets de votre batteur.
Ajoutez le mélange lait/levure.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et élastique.
Déposez votre pâte dans un récipient.
Couvrez celui-ci avec un linge propre humide. Laissez reposer la pâte pendant 3h.
Au bout des 3h, déposez le pâton sur un plan de travail fariné.
Divisez-le en 3.
Façonnez une tresse.
Déposez la tresse dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrir et laissez doubler de volume pendant 1h.
Préchauffez votre four à 170°C.
Badigeonnez d’un jaune d’œuf battu.
Enfin, parsemez de sucre perlé.
Faites cuire pendant 25 mn, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Bon goûter et/ou petit déjeuner !
Mots-clés: Brioche, petit-déjeuner, sucré
Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 38,6 g
Lipides 6,0 g
Publié par Les douceurs sucrées de Sophie
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Les douceurs sucrées de Sophie
Merci !!
makiace
Elle est très belle ,bravo!