Crème de poulet aux champignons
Une recette de poulet facile et rapide par Lexibule
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre - 2 cuillères à soupe 30 millilitres
- Oignons - hachés 2
- Champignons - émincés (moi, 3 chopines de 227 g chacune) 500 millilitres
- Farine - 1/4 de tasse (moi un peu plus) 60 millilitres
- Bouillon de poulet - 6 tasses 1.5 litres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Poitrines de poulet ou hauts de cuisse - désossés, la peau enlevée et émincés (moi 2 poitrines de poulet) 400 grammes
- Poudre de cari - 2 cuillères à thé 10 millilitres
- Crème à cuisson 15 % - 1 tasse 250 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les oignons et les champignons, jusqu'à tendreté.
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Étape 2Saupoudrer de farine et remuer. Faire cuire une minute.
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Étape 3Verser le bouillon de poulet tout en brassant constamment.
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Étape 4Saler et poivrer. Ajouter le poulet et la poudre de cari. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
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Étape 5Verser la crème et poursuivre la cuisson de trois à quatre minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Mots-clés: champignons, crème, poulet
Une portion (env. 270 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 8,1 g
Lipides 29,7 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse de la crème et des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif apportera une acidité qui équilibrera la crémeux de la sauce.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également bien s'accorder avec le poulet et les saveurs terreuses des champignons.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des champignons en conserve, mais la texture et la saveur seront différentes. Les champignons frais sont recommandés pour un meilleur goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler la crème de poulet, mais la texture peut changer après décongélation.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du lait, mais cela peut affecter la richesse et la texture de la sauce.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Il est préférable d'utiliser du poulet frais ou décongelé pour une cuisson uniforme. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le cuire plus longtemps.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez utiliser une farine sans gluten comme alternative.
Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet fait maison ou du bouillon en cube. Assurez-vous qu'il est faible en sodium si vous surveillez votre consommation de sel.
Oui, vous pouvez préparer la crème de poulet à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cependant, il est préférable d'ajouter la crème juste avant de servir.
Cette crème de poulet se marie bien avec du riz, des pâtes ou du pain croustillant.
Ça a l'air bon !
Mado Assina
j'ai vrmt adoré la recette merci por ta recette