Pain de viande
10 Commentaires
317 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain de viande est un plat réconfortant par excellence. Il puise ses racines dans la cuisine familiale traditionnelle, où chaque foyer a sa propre version. Préparé avec des ingrédients simples, il illustre l'art de recycler les restes tout en offrant une saveur riche et satisfaisante.
Dans de nombreuses cultures, ce plat est synonyme de rassemblement, souvent servi lors de repas en famille ou d'occasions spéciales. Les variantes de cette recette, intégrant épices et sauces locales, témoignent de l'adaptabilité de ce plat au fil des générations. Aujourd'hui, le pain de viande évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité autour de la table.
Dans de nombreuses cultures, ce plat est synonyme de rassemblement, souvent servi lors de repas en famille ou d'occasions spéciales. Les variantes de cette recette, intégrant épices et sauces locales, témoignent de l'adaptabilité de ce plat au fil des générations. Aujourd'hui, le pain de viande évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée maigre pour un pain de viande plus léger.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser la saveur.
- Incorporez des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour plus de texture.
- Pour un goût sucré, ajoutez un peu de cassonade à la sauce.
- N'oubliez pas d'arroser le pain de viande avec la sauce pendant la cuisson pour éviter qu'il ne se dessèche.
- Laissez reposer le pain de viande quelques minutes avant de le couper pour une meilleure tenue.
- Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis pour un repas complet.
Ingrédients
- Bœuf haché maigre - ou dindon haché 1 livre
- Oignon - coupé fin 1
- Riz - non cuit 1 poignée
- Soupe tomate Aylmer - 284 ml 1 boîte
- Sauce chili - moitié moitié de sauce chili et sauce salsa piquante 1/2 tasses
- Sauce Worcestershire 3 cuillères à soupes
- Sauce soya 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Ail - mon ajout 2 gousses
- Cassonade - au goût pour couper l'acidité
Préparation
-
Étape 1Mettre le bœuf haché dans un grand cul de poule. Ajouter l'oignon coupé, le riz, le sel et le poivre. Bien mélanger. Façonner votre viande en forme de pain. Réserver.
-
Étape 2Dans un autre bol, préparer la sauce. Mettre la soupe tomates, le chili, la sauce Worcestershire et la sauce soya, saler et poivrer. Bien mélanger.
-
Étape 3Dans un moule à pain en pyrex, mettre une couche de la sauce, ajouter la viande et recouvrir avec le reste de la sauce et couvrir. Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure. Entre-temps, durant la cuisson, arroser le dessus de votre pain de viande avec la sauce pour l'empêcher de craquer. Servir avec les légumes de votre choix.
Mots-clés: Pain de viande
Une portion (env. 60 g) :
Calories 49 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 5,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Merlot: Un Merlot fruité et souple qui complémente la richesse du pain de viande sans l'écraser.
- Cabernet Sauvignon: Un Cabernet Sauvignon corsé avec des tanins modérés qui s'accorde bien avec les saveurs robustes de la viande.
- Zinfandel: Un Zinfandel épicé et fruité qui rehausse les notes de sauce chili et de tomate.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du dindon haché, cela donnera une version plus légère de la recette.
Pour éviter que le pain de viande ne se dessèche, assurez-vous de bien arroser le dessus avec la sauce pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes hachés finement, comme des carottes ou des poivrons, pour plus de saveur et de texture.
Les restes de pain de viande peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le pain de viande. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un sac de congélation.
Vous pouvez utiliser de la sauce barbecue ou une sauce tomate épicée comme alternative à la sauce chili.
Le pain de viande doit cuire au four à 350 degrés pendant environ 1 heure.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence selon vos goûts.
Le pain de viande est bien cuit lorsque sa température interne atteint 70 degrés Celsius (160 degrés Fahrenheit).
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Gourmande08 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
marie antonine quinny
merci de tout coeur
CÉLINE
Très bonne recette, merci beaucoup,facile et peu de temps!
Dave
Un pur délice qui a ravit mes papilles ainsi que celles de kes invités! Définitivement à refaire, simple modification de ma part, riz de blé en tier et un doigt de sauce jalapenos. Je recommande ce pain de viande à tous!
Lexibule
Merci beaucoup pour vos chaleureux commentaires xxx
Invité
MOI JE DONNE 5 ÉTOILES C'EST LE MEILLEURE PAIN DE VIANDE QUE JAIS FAIT
Céline
Je viens de terminer la recette. C'est pour le souper de ce soir. Je vous reviendrai demain pour vous en dire davantage.
Lexibule
Merci infiniment à chacune de vous les copinautes pour vos si chaleureux commentaires!!xxx
katcelau
les copinautes ont raisons j adore !!!!!!bisssssssss kat
florinette84
ça m'a l'air génial
catounette
C'est une succulente recette Lexi,merci,j'adore!