Soupe-repas vietnamienne
Une recette de soupe au lait de coco par Lexibule
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bœuf, de porc ou de veau haché - Moi, bœuf extra-maigre 450 grammes
- Anis étoilés 2
- Soupe condensée Campbell's aux champignons - 284 ml 1 boîte
- Lait de coco - 400 ml chacune 3 boîtes
- Légumes surgelés "Pot-au-feu" d'Artic Gardens - Moi, j'avais les légumes pour soupe style Oriental 750 grammes
- Vermicelles de riz ou de riz au jasmin cuit - Moi, 1/3 du paquet de vermicelles de riz 450 grammes
- Coriandre fraîche quelques
- Sel - Mon ajout
- Poivre - Mon ajout
- Bouillon de poulet - Mon ajout, au goût (pour liquéfier)
- Bovril au poulet - Mon ajout, au goût (pour plus de saveurs)
Préparation
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Étape 1Façonner des boulettes avec la viande hachée.
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Étape 2Dans une grande casserole, faire revenir les boulettes 10 minutes dans un peu d'huile de canola.
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Étape 3Ajouter les anis étoilés, saler et poivrer.
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Étape 4Verser la soupe condensée et le lait de coco, puis porter à ébullition. Écumer et faire mijoter 10 minutes à feu moyen.
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Étape 5Retirer les anis étoilés, ajouter les légumes et les vermicelles de riz ou le riz cuit. Porter de nouveau à ébullition et faire mijoter 2 minutes.
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Étape 6Répartir la soupe dans de grands bols et garnir de feuilles de coriandre fraîche et, si désiré, d'oignons verts émincés.
Mots-clés: soupe, vietnamienne
Une portion (env. 510 g) :
Calories 864 kcal
Protéines 46,3 g
Glucides 87,5 g
Lipides 25,7 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du porc, du veau ou même des cubes de tofu pour une version végétarienne.
Oui, cette soupe est encore plus savoureuse le lendemain, donc vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler la soupe pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes, des poivrons ou des champignons.
Pour épaissir la soupe, ajoutez plus de vermicelles de riz ou de légumes. Pour l'éclaircir, ajoutez du bouillon de poulet ou de l'eau.
Assurez-vous d'utiliser des vermicelles de riz sans gluten et vérifiez que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco léger, mais cela peut affecter la richesse et la crémeux de la soupe.
La préparation et la cuisson de cette soupe prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du gingembre, de l'ail ou du piment pour rehausser les saveurs de la soupe.
Ça a l'air bon !
LynnieS
Ça va être parfait après les agapes de fin d'année, ça, merci Lexibule !