SOUPE-REPAS DE POULET MASALA

Un plat complet nourrissant et réconfortant, avec un délicieux petit accent indien

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 càs d'huile végétale2 oignons hachés fin2 grosses gousses d'ail pelées, dégermées et écrasées1 càc de coriandre en poudre1 càc de cumin en poudre1/4 càc de piment de Cayenne (ou plus, selon la tolérance au piquant)1/4 càc de clou de girofle en poudre1/4 càc de gingembre en poudre1/4 càc de curcuma en poudre1 l de bouillon de légumes ou de poulet400 ml de tomates broyées450 g de poitrines de poulet sans peau, détaillées en filets d'environ 5 mm d'épaisseur225 g de haricots verts extra-fins surgelés, dégelés et coupés en petits tronçons1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincésSel et poivreCoriandre fraîche ciselée, au goût, pour la finition

Préparation:


  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais et y faire revenir les oignons environ 3 minutes, en remuant.

  • Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant encore 2 minutes environ, en continuant de remuer, jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas bruns, et en faisant attention de ne pas faire brûler l'ail.

  • Réduire le feu, ajouter les épices et laisser cuire à feu doux encore quelques minutes en remuant pour que les épices exhalent leurs arômes.

  • Incorporer le bouillon et les tomates avec leur jus.

  • Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement quelques minutes.

  • Ajouter les filets de poulet, les haricots verts et les pois chiches.

  • Saler et poivrer au goût.

  • Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à cuisson complète du poulet et tendreté des haricots verts.

  • Servir bien chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.


Bon appétit !



Recette trouvée sur le Journal des femmes.

Une portion (env. 370 g) :
Calories 158 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 18,5 g   Lipides 3,7 g  

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