Souvlaki de poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En été, les arômes du poulet grillé ravissent les sens et annoncent un repas délicieux. Le souvlaki de poulet, mariné avec soin dans des herbes et des épices, offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Servi dans un pain pita moelleux, ce plat convivial est parfait pour partager des moments chaleureux en famille ou entre amis.
Accompagné d'une sauce crémeuse au yaourt et de morceaux de concombre frais, il apporte une touche de fraîcheur irrésistible. Préparer ce plat, c'est célébrer la cuisine méditerranéenne et rassembler ceux qui comptent.
Accompagné d'une sauce crémeuse au yaourt et de morceaux de concombre frais, il apporte une touche de fraîcheur irrésistible. Préparer ce plat, c'est célébrer la cuisine méditerranéenne et rassembler ceux qui comptent.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brochettes en métal pour éviter que le poulet ne colle et pour une cuisson plus uniforme.
- Pour une marinade plus aromatique, laissez le poulet mariner au moins 1 heure, voire toute la nuit.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des oignons sur les brochettes pour plus de saveur et de couleur.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporez un peu de fromage feta émietté dans la sauce.
- Servez le souvlaki avec des salades fraîches pour un repas équilibré.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des épices comme le paprika ou le zaatar dans la marinade.
- Ne jetez pas les restes ! Utilisez-les dans des salades ou des wraps pour un déjeuner rapide.
Ingrédients
- Demi-poitrines de poulet désossées sans la peau - ou cubes de poitrine de poulet 500 grammes
- Jus de citron 30 millilitres
- Huile 30 millilitres
- Sel 2 millilitres
- Poivre 2 millilitres
- Cumin en poudre 1 millilitre
- Origan séché 1 millilitre
- Gousse d'ail - émincée 1
- Brochettes - en bois ou en métal 4
- Pains à hot-dog - ou pita 4
- Concombre - épluché, épépiné et râpé 1
- Yogourt 125 millilitres
- Mayonnaise 125 millilitres
- Persil - ou coriandre fraîche 15 millilitres
- Sel 5 millilitres
- Gousse d'ail - émincée 1
- Poivre
- Sauce Tabasco - soupçon
Préparation
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Étape 1Si nécessaire, découper le poulet en cubes de 4 cm (1,5 po).
-
Étape 2Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre, le cumin, l'origan et l'ail.
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Étape 3Mettre le poulet dans ce mélange et laisser mariner environ 20 minutes au frigo.
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Étape 4Pour la sauce, combiner le concombre et le sel. Placer dans une passoire au-dessus d'un bol et laisser égoutter 15 minutes. Éponger doucement avec un papier essuie-tout. Mélanger le yogourt aux ingrédients restants. Ajouter le concombre. Assaisonner de poivre et de sauce Tabasco. Réserver.
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Étape 5Enfiler le poulet sur 4 brochettes. Placer au four, sous le gril (à broil), environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77°C (170°F).
-
Étape 6Enlever le poulet des brochettes. Placer dans les pains et napper de sauce.
Mots-clés: Poulet
Une portion (env. 180 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 31,5 g
Glucides 1,8 g
Lipides 40,2 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs du poulet mariné et de la sauce au yaourt.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et une touche de fraîcheur, idéale pour accompagner les brochettes de poulet grillées.
- Pinot Grigio: Un vin blanc sec et léger, avec des arômes de poire et de pomme, qui s'accorde bien avec les épices du poulet et la sauce crémeuse.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du porc, de l'agneau ou même des légumes pour une version végétarienne.
Il est recommandé de mariner le poulet pendant environ 20 minutes, mais vous pouvez le laisser mariner jusqu'à 2 heures pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Le poulet est bien cuit lorsque le jus qui s'écoule est clair et que la température interne atteint 77°C (170°F).
Oui, mais il est conseillé de les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.
Les pains pita ou les pains à hot-dog sont tous deux excellents pour servir le souvlaki.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme le paprika ou le piment pour un goût plus relevé.
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné. Assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuire.
Le souvlaki peut être cuit au four, sur le gril ou dans une poêle. Le gril donne un goût fumé délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou de la crème aigre comme alternative au yogourt.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Lexibule
pidou0812 Merci beaucoup!! J'apprécie le beau commentairexxx
pidou0812
Délicieux!!! Je referai cette recette sans hésiter!
Lexibule
mona2 Merci beaucoup à toi ma belle
mona2
que de bonnes recettes je vais toutes les essayer bravo encore!!!!
Lexibule
Titelul, Carvalho maria et toi Soniflex) Merci beaucoup pour vos si beaux commentaires!!xxx
Soniflex
Oh, cela me rappelle la Crète où je suis tombée sous le charme des Souvlaki. Ta recette a l'air parfaite!
carvalho maria
Bonne présentation jolie!!!Bisssss
titelul
ca m a l air bien delicieux tout ca!! Merci pour la recette