Wrap de poulet à la mexicaine (Fajitas^^)

Une recette de poulet proposée par lolalola

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recette Wrap de poulet à la mexicaine (Fajitas^^)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Wraps de blé 1 Poivron rouge 2 Escalopes de poulet 1 Aubergine 2 Tomates 1 Oignon 3 Gousses d'Ail 1 cc de Paprika Quelques pincées de piment de Cayenne Salade (facultatif)

Préparation:

Alors j'ai essayé de faire un fajitas un peu light avec des légumes, pas de sauce ajoutée et un accompagnement de taboulé fraîcheur, c'était exotique et pas du tout lourd.



Toutes les photos de la recette sont sur mon blog :


http://lolocuisineagogo.blogspot.fr/2015/04/wrap-de-poulet-la-mexicainefajitas.html


Recette :


Coupez les escalopes de poulet en aiguillettes et mettez dans une assiette creuse avec un peu d'huile d'olive ; salez, poivrez, ajoutez le paprika, le piment de Cayenne. Laissez mariner une demi-heure.
Coupez l'aubergine en lamelles dans le sens de la longueur de préférence et faites cuire avec une cs d'huile d'olive, réservez.
Hachez oignon et ail, taillez le poivron en lamelles et les tomates en petits morceaux. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites roussir l'oignon, ajoutez l'ail et les poivron et laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les tomates. Quand c'est bien fondu, assaisonnez de sel, poivre, piment et réservez. Faites griller les aiguillettes de poulet et réservez.

Réalisation des wraps : Étalez un wrap, mettez 2 tranches d'aubergine, 3 cs de de poivron-tomate, 4 aiguillettes de poulet et refermez le wrap sur l'arrière puis les côtés et enveloppez dans de l'aluminium. Mettez au four pour 7 minutes à 160°C. Si vous choisissez de faire une cuisson à la poêle vous pouvez rajouter une feuille de salade.

J'ai servi ça avec un taboulé très frais à base de poivron rouge, vert, tomate et oignon, légèrement arrosé de citron et huile d'olive. Je vous le conseille vraiment ça va parfaitement avec et ça reste léger.



Une portion (env. 350 g) :
Calories 271 kcal   Protéines 24,7 g   Glucides 10,6 g   Lipides 7,1 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

nreijassepipiou87

je trouve bien. nicole

italmo

UNE BELLE RECETTE MERCI

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 59Invité, Invité et 57 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.