Coulis de framboises

Lavez et équeutez les framboises si nécessaire. (moi je ne les lave pas car ce sont celles du jardin et je ne prends pas celles qui traînent à terre, attention si vous les lavez allez y tout doucement, bien les égoutter avant de commencer).

Mettez-les dans le bol du mixer avec le sucre et le filet de citron. Mixez à vitesse moyenne pendant 2 min environ.

Passez au chinois pour éliminer les pépins. Si vraiment vous ne voulez pas du tout de pépins prenez un chinois très fin ou aussi un rideau.

Ce coulis supporte très bien d’être congelé, le fouetter au moment de la décongélation pour bien l’homogénéiser. (moi je le mets en petites parts individuelles c'est plus pratique, une fois congelées je les mets dans un sac congélation et au moment de m'en servir je prends la quantité nécessaire).

Ou mettez au réfrigérateur. Ce coulis peut se conserver au maximum trois jours au frais.

VARIANTES

La même recette peut être réalisée avec les mêmes proportions pour presque tous les fruits à jus : fraises, mangues, kiwis, myrtilles, cerises, cassis, ananas, groseilles (avec un peu plus de sucre pour les groseilles qui sont acides).

Pour les prunes, les abricots ou les pêches, retirez d’abord la peau après les avoir ébouillantés.

ASTUCES

Vous pouvez également mélanger plusieurs fruits ou ajouter, par exemple, de l’extrait de vanille ou d’amande.
Les coulis se marient très bien avec les glaces voir les recettes de mes glaces composées en cliquant ici ou cliquer ici, ou cliquer ici, le fromage blanc,.....

Et maintenant quelques jolies photos....

Les merles grandissesnt

Mon rosier est de plus en plus beau

Une autre fleur et d'autres qui viennent en graines (je trouve ça joli !)

Les courgettes et les haricots verts poussent

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Ils ont envie d'essayer