Mamyloula

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Filet de Loup à la sauce au curry

Du poisson c'est bon pour la santé et préparé comme ça c'est un régal pour les papilles par Mamyloula

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recette Filet de Loup à la sauce au curry

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

350 g de filets de loup,20gr d'huile d'olive,sel,poivre.
Pour la sauce au curry :1 petit oignon,2 cuillère à soupe d'huile d'olive,1 cuillère à soupe rase de farine,une bonne1/2 cuillère à café de curry,1/4 de litre de cour-bouillon de poisson,2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré et 1/2 écrémé (pour la recette moins allégée vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de crème fraiche).

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de juarez-baysse josette cliques ici.

Laver le poisson et le sécher.

recette Filet de Loup à la sauce au curry

Dans une poêle, faire chauffer le beurre, mettre à dorer les filets de poisson coter peau, (si il y a la peau lol).

Saler, poivrer, baisser le feu et laisser dorer le poisson.

recette Filet de Loup à la sauce au curry

Maintenirl au chaud.

Faire la sauce :

Dans une casserole, mettre l'huile d'olive à chauffer, faire revenir l'oignon coupé en morceau, puis saupoudrer de la farine et du curry, bien mélanger.

recette Filet de Loup à la sauce au curry

Ajouter alors d'un seul coup le bouillon préparer.

recette Filet de Loup à la sauce au curry

Remuer au fouet jusqu'a ébullition, laisser mijoter à feu très doux 15 mn.

Incorporez le lait à la sauce, laisser sur le feu quelques instants.

recette Filet de Loup à la sauce au curry

Mettre les filets de loup dans les assiettes et napper de sauce.

Servir avec de la semoule (graines de couscous) préparer avec (1 verre d'eau bouillante et 1 verre de semoule, puis laisser gonfler). ? Et une bonne laitue (moi du jardin).

recette Filet de Loup à la sauce au curry