Un coeur de crème de groseilles

Le groseille curd comme une crème pâtissière, il suffit de remplacer le lait par du jus de groseille!

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recette Un coeur de crème de groseilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour un coeur de 14cm:
Une tarte sablée coeur (pretagarnir.com)
Groseille curd:
2 oeufs
80g de sucre fin
1cs de maïzena
1 filet de sirop de gingembre*

Préparation:

Mettre les groseilles dans une casserole avec un peu d'eau.
Cuire jusqu'à ce que les groseilles éclatent, retirer du feu et égoutter dans une passoire ou dans une étamine.
Récolter 200 g de jus.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, et la maïzena.

Ajouter le jus de groseilles et mélanger.

Verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.
Mettre dans une assiette creuse, filmer au contact et placer au frais.

Lorsque la crème est froide, la placer dans une poche à douille et douiller sur la pâte brisée.
Garnir de différents fruits : groseilles, framboises...
Présenter en versant un filet de sirop de gingembre !


 
NB : J'ai utilisé quelques framboises du jardin, rouges et blanches.
Il me restait un peu de chantilly, j'en ai profité pour l'utiliser à bon escient !

Une portion (env. 30 g) :
Calories 82 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 14,1 g   Lipides 1,6 g  

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je pourrais m'installer chez toi. Si si

Notre am❤ur de cuisine

OUAWWW MAGNIFIQUE!!!

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 17Invité, Invité et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.