Truffes au chocolat blanc parfumées à l'amaretto

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (12 votes)
13 Commentaires
189

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Les truffes au chocolat blanc parfumées à l'amaretto sont une véritable célébration de la douceur et de la convivialité. Idéales pour les fêtes de fin d'année, elles ajoutent une touche d'élégance à toute table festive. Leur onctuosité et leur saveur délicate séduisent les amateurs de chocolat, tout en apportant une note chaleureuse à vos célébrations.

La préparation de ces petites douceurs permet de s'imprégner de l'esprit festif qui règne durant cette période de l'année. Elles se prêtent également à être offertes en cadeau, apportant une touche personnalisée aux échanges de présents. Que ce soit pour un repas de Noël ou un réveillon du Nouvel An, ces truffes raviront les palais et créeront des souvenirs inoubliables.

Trucs & Astuces

  • Utilisez du chocolat de qualité pour un goût optimal.
  • Faites fondre le chocolat doucement pour éviter qu'il ne brûle.
  • Incorporez le beurre ramolli pour une texture crémeuse.
  • Réfrigérez la ganache pendant au moins 6 heures pour faciliter le façonnage.
  • Formez des boules régulières pour une présentation uniforme.
  • Roulez les truffes dans du vermicelle ou du cacao pour une touche finale.
  • Conservez les truffes dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur.

Ingrédients

  • Chocolat blanc Nestlé - 1 plaque 180 grammes
  • Beurre 120 grammes
  • Jaunes d'œufs 2
  • Sucre vanillé 1 sachet
  • Cannelle en poudre 0.5 cuillère à café
  • Vermicelle chocolat noir et blanc
  • Amaretto 1 cuillère à café
  • Sucre vanillé

Préparation

  1. Étape 1
    Râpez le chocolat ou coupez-le en petits morceaux, faites fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le sucre vanillé. recette Truffes au chocolat blanc parfumées à l'amaretto
  2. Étape 2
    Incorporez le beurre ramolli, mélangez bien, ajoutez la cannelle et les jaunes d'œufs, mélangez à nouveau.
  3. Étape 3
    Placez la ganache obtenue au frais pendant 6 heures.
  4. Étape 4
    Versez du vermicelle chocolat noir et blanc en poudre sur une assiette, prélevez un peu de mélange à l'aide d'une cuillère puis formez des petites boules régulières avec les mains.
  5. Étape 5
    Roulez-les ensuite dans le vermicelle, conservez au frais, mais pas au réfrigérateur. recette Truffes au chocolat blanc parfumées à l'amaretto
  6. Étape 6
    recette Truffes au chocolat blanc parfumées à l'amaretto

Pour 100 g :
Calories 589 kcal   Protéines 6 g   Glucides 31 g   Lipides 48 g  

Publié par

Questions fréquentes

Les truffes au chocolat blanc peuvent être conservées dans un endroit frais et sec pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer l'amaretto par un autre alcool comme le rhum ou le whisky, selon vos préférences.
Pour des truffes plus fermes, vous pouvez ajouter un peu plus de chocolat blanc ou réduire la quantité de beurre.
Oui, vous pouvez omettre les jaunes d'œufs et utiliser de la crème épaisse pour obtenir une consistance crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de chocolat blanc, mais assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour un meilleur goût.
Vous pouvez utiliser des noix hachées, de la noix de coco râpée ou même des épices comme le piment pour une touche originale.
Cette recette donne environ 20 à 25 truffes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Les truffes peuvent être servies telles quelles ou accompagnées d'un café ou d'un thé pour un dessert élégant.
Vous pouvez légèrement humidifier vos mains ou les saupoudrer de sucre glace pour éviter que le mélange ne colle.
Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

13 commentaires

Invité

vous avez oublié l amaretto à quel moment ???

mamieclo

je vais essayer .¨ca l'air bon ..mium

Invité

très bon

Mimie

Mmm! Ça a l'aire délectable! J'ai vraiment hâte de convaincre mes parent de le faire! Je suis maniaque du chocolat.

catounette

Gourmande! et à l'Amaretto! bientôt Noël ma poule,bisous

anick

j'en deviendrai truffée de tes belles truffes au chocolat blanc et à l'amaretto hihihi

bref ...j'adore

bisous

LouM

Miam, trop bonne la recette ! Merci

katcelau

tres beau a regarder mais pas longtemps trop bonnnnnnn. a dévorer!!! comme dit sisi tu exageéres !!!!!biz kat

peches

Voilà un dessert qu'il est bon. Miam. Merci. Bizz

Signe-Déco

Trop bon!!!! Bizzzz

Votes

Invité, Jamonac et 10 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.92/5

4.9/5 (12 votes)

 =  12 votes

Ils ont envie d'essayer

 189Invité, Invité et 187 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.