Tajine de boulettes aux courgettes
Une recette de plat sympathique par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250Gr de viande hachée1 Tête d'ail1Kg de courgettes et coupées en morceaux3C a soupe d'huile1 Poignée de pois chiche trempes la veille1/2 Bouquet de coriandre+ quelques feuilles de menthe1Cac de ras el hanout1 Jaune d’œuf1/2Ca café de cumin 1 Bâton de cannelle1/2 C a café bombé de poivre rouge1C a café de concentré de tomate1/2C a café de poivre noirSel.
Préparation:
La veille faire tremper les pois chiche dans l'eau froide.
Faire cuire les pois chiche 1h / 1h30.
Préparer la dersa : dans un mortier, écraser l'ail, le sel.
Le poivre noir, le ras el hanout et le cumin.
Mettre la moitier de la dersa dans une cocotte avec.
L'huile, le poivre rouge, la cannelle, le concentré de.
Tomate.
Laisser revenir le tout et mouiller avec 2 verres d'eau tiède.
A ébullition, ajouter les courgettes, laisser cuire.
Dans un grand plat, pétrir la viande hachées avec le jaune.
D'oeuf, la coriandre, la menthe et le reste de la dersa.
Façonner des petites boulettes de la taille d'une noix et les.
Mettre sur les courgettes, laissser cuire a feu doux.
Ajouter les pois chiche, quand ils sont presqu cuit, sil n'y a pas.
Assez de jus dans la cocotte, ajouter un peu de jus de cuisson.
Des pois chiche et continuer la cuisson jusqu'a épaississement.
De la sauce.
Au moment de servir le tajine, saupoudrer de coriandre et de menthe.
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Une portion (env. 330 g) :
Calories 339 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 3,3 g
Lipides 26,4 g
Publié par juarez-baysse josette
Votes
vece helena, Dans Ma Cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
makiace
Hummm....je met de côté pour cet été pour varier les plats de courgette.en plus avec de la coriandre,j'adooore! Merci pour le partage
Dans Ma Cuisine
merci pour ce plat gouteux et sympathique pour toute la famille.
utopia
merci pour cette recette goûteuse aux parfums du soleil. biz
anick
un tajine fabuleux ma josette et réussi bizzz