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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
pâte a choux: 3 oeufs
180 ml d'eau
90 g de beurre
120 g de farine
2 pincée de sel.
1/2 litres de glace à la vanille.
sauce: 200 g de chocolat noir
20 cl de lait
4 c à soupe de crème fraîche épaisse.
Préparation:
pâte à choux: chauffer l'eau dans une casserole ( feu doux) ajouter beurre et remuer puis mettre en une fois la farine + sel puis mettre l'oeuf remuer et mettre le second ( le mélange doit former une boule qui se décroche des paroies). former des choux et cuire 20 mn à 190°C.
sauce chocolat: fondre le chocolat en morceaux avec moitié de lait.
incorporer hors du feu la créme et le reste de lait.
au ment de servir: couper les choux en deux et mettre de la glace à la vanille dedans remettre le dessus et verser la sauce au chocolat.
Mots-clés: profiteroles, sauce au chocolat
Publié par dora
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