natadej

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Velouté aux champignons de Paris

Très facile à faire et vraiment très bon - Invité

Recette de cuisine 5.00/5

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26 Commentaires

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recette Velouté aux champignons de Paris

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 cuill. à soupe d'huile d'olive de Nyonsenviron 500 grs de champignons de Paris1 oignon1 cuill. à soupe de persil1/2 litre de lait1/4 de litre de bouillon de poulecitronsel poivreCrème fraîche2 cuill. à soupe de farine

Préparation:

1/ Couper en petits morceaux l'oignon et les champignons. Saler, poivrer et faire revenir le tout avec la cuillère à soupe d'huile et de persil dans une cocotte pendant 15 mns à feu doux et à couvert.

2/ Verser la farine, remuer et rajouter le bouillon ainsi que le lait puis remettre à cuire 15 mns à découvert après le début de l'ébullition.

3/ A la fin de la cuisson, verser un trait de citron ou plus selon vos goûts, puis mixer finement.

Server en rajoutant un trait de crème fraîche.

C'est vraiment très bon.

Avis aux amateurs, il peut être fait avec des champignons de toutes sortes.

Bon appétit !!!

Mots-clés: champignons, velouté

Une portion (env. 470 g) :
Calories 549 kcal Protéines 55,9 g Glucides 9,3 g Lipides 23,3 g

Publié par natadej

Ça a l'air bon !

26 commentaires

LAURA

fait et refait !! j'adore !!!

lundi, 27 octobre 2014, 17:51 # -

Invité

Pal mal comme petite recette !

mercredi, 15 janvier 2014, 17:26 # -

natadej

Pour être sincère, je n'ai jamais essayé, je ne la fait qu'avec des champignons frais. Mais tentez au moins une fois, comme ça vous pourrez comparer...et perso, j'enlèverai l'eau de décongélation.
Bonne soupe..!!

jeudi, 12 décembre 2013, 07:11 # -

Invité

Est-ce que ce velouté peut se faire avec des champignons surgelés ? et si c'était le cas, faut-il égouter l'eau de décongélation ? Merci pour votre réponse

mercredi, 11 décembre 2013, 17:42 # -

invité

Est-ce que ce velouté peut se faire avec des champignons surgelés et dans cas faut-il éliminer l'eau rendue par les champignons à la décongélation Merci pour votre réponse.

mercredi, 11 décembre 2013, 17:38 # -

MARIE CHANTAL

FACILE ET DELICIEUX

lundi, 02 décembre 2013, 09:21 # -

Invité

Vraiment très bon!!!! Toute la famille a adoré, même ma fille de 3 ans et mon fils de 5 ans.

mercredi, 27 novembre 2013, 15:06 # -

Invité

excellent! accompagné de toasts passés au grill pain, aillés et très lègèrement beurrés, un délice!

mercredi, 13 novembre 2013, 00:42 # -

Invité

Délicieux !!!!

samedi, 26 octobre 2013, 20:27 # -

brindherbe

j'utilise de la picholine comme huile (ma préférée), je mixe avec un mixer plongeant et pour plus de velouté je mets la crème fraiche avant de mixer..... trop bon

jeudi, 24 octobre 2013, 16:21 # -