Mon riz cantonais aux saucisses

Une recette d'accompagnement traditionnelle par Nefertitia

  • Recette de cuisine 4.50/5
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recette Mon riz cantonais aux saucisses

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 g de riz thaï4 œufs4 CS de lait de soja6 saucisses de volaille (type Knackis)1 petite boite de petits pois2 échalotes1 CS de sauce sojaHuile d’arachideSel & poivre

Préparation:

1) Faire cuire le riz (pour ma part, je le fais dans le cuiseur de riz au micro-ondes de Tupperware : rincer le riz, le verser dans le cuiseur avec 500 ml d’eau puis faire tourner au micro-ondes à 900 W pendant 10 minutes).




2) Pendant la cuisson du riz, préparer l’omelette : battre les œufs avec le lait de soja, du sel et du poivre. Verser la préparation dans une poêle et faire cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, puis couper celle-ci en petits morceaux avant de la mettre de côté.




3) Couper les saucisses en petites rondelles et les faire revenir quelques minutes dans la poêle. Mettre également de côté.




4) Éplucher puis couper les échalotes finement. Les faire revenir dans la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée. Y ajouter la sauce soja et laisser cuire encore quelques minutes.



 5) Mélanger le riz avec les morceaux d’omelette et de saucisses, les petits pois et les échalotes. Saler et poivrer à votre convenance. C’est prêt !




Il y a un petit moment déjà, je suis allée manger dans un restaurant du quartier chinois à Paris et j’ai eu l’occasion d’y déguster un riz cantonais où le jambon était remplacé par des rondelles de saucisses. J’ai trouvé que c’était sympa de changer un peu la recette traditionnelle. Quant aux échalotes revenues dans l'huile et la sauce soja, c’est ma petite touche perso !


 

Une portion (env. 220 g) :
Calories 345 kcal   Protéines 13,0 g   Glucides 50,0 g   Lipides 6,5 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    audrey33 a trouvé ça très bon.

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 101Invité, Invité et 99 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.