Verrines d'œufs à la truite fumée et à l'avocat

Superbes tes petites verrines, bisous - Notre am❤ur de cuisine

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recette Verrines d'œufs à la truite fumée et à l'avocat

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Ingrédients: pour 3 grosses verrines

3 œufs
150 g de truite fumée
6 tomates cocktail
2 avocats mûrs
2 c. à soupe de crème fraîche
1 échalote
1/2 botte d'aneth
le jus d'un demi citron
sel
poivre fraîchement moulu
piment d'Espelette

Préparation:


  1. Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 8 minutes. Sortez les œufs à l'aide d'un écumoire et refroidissez-les dans de l'eau froide.

  2. Les faire rouler doucement sur le plan de travail afin de fêler la coquille et de les écaler délicatement.

  3. Éplucher et hacher finement l'échalote. Émietter la truite en enlevant les arêtes.

  4. Couper les œufs dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes avec la crème, l'échalote hachée et la truite.

  5. Saler, poivrer et saupoudrer de piment d'Espelette. Réserver.

  6. Éplucher les avocats et arrosez-les de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas. Mixer les blancs d'œufs avec les avocats et l'aneth. Assaisonner avec le poivre et le sel.

  7. Dans les verrines, déposer une couche d’avocat, une couche de jaune d'œufs à la truite. Juste avant de servir, décorer avec des tomates cocktail et saupoudrer d'aneth ciselé. Saler et poivrer délicatement.


http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/03/verrines-d-oeufs-a-la-truite-fumée-et-a-l-avocat.html


Une portion (env. 540 g) :
Calories 494 kcal   Protéines 16,3 g   Glucides 0,0 g   Lipides 32,6 g  

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4 commentaires

katcelau

ou ou a tester !!!! je la hume de chez moi !!!!bizzz kat

makiace

De bien belles verrines,bizzzz

Catalina

J'aime beaucoup

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Superbes tes petites verrines, bisous

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    Catalina a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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