Mousse de mangue sur biscuit coco

Magnifique et trés appétissant - claralyze

  • Recette de cuisine 4.20/5
4.2/5 (10 votes)
13 Commentaires
106

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 ananas 1 kiwi 1 fruit de la passion 100 gr de framboises
Pour le biscuit : 2 blancs d'oeufs 30 gr de sucre 40 gr de poudre d'amandes 50 gr de noix de coco râpée beurre et farine pour le moule
Pour la mousse de mangue : 1 mangue 60 gr de sucre 20 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°C (th 6).


Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes avec la noix de coco. Montez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez le sucre. Versez la poudre d'amandes-coco en pluie tout en mélangeant. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez 20 min. Démoulez.


2) Trempez la gélatine dans de l'eau froide. Épluchez la mangue, prélevez la chair, mixer-la. Faites fondre la gélatine au micro-ondes avec un peu de coulis de mangue. Mélangez avec le restant de coulis. Montez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sucre et incorporez-le délicatement au mélange précédent.


3) Avec un petit emporte-pièce, coupez des ronds de biscuits. Prenez 4 petits emporte-pièces, trempez-les dans l'eau froide avant de versez la mousse de mangue, ajoutez le biscuit coco. Placez-les 1h au congélateur.


4) Démoulez, côté biscuit sur le plateau. Garnissez d'ananas, kiwi et framboises et fruit de la passion.

Une portion (env. 510 g) :
Calories 552 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 65,8 g   Lipides 20,3 g  

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13 commentaires

chevrefeuille14

bonjour PECHES

J'ai fait cette recette, c super bon et frais, merci à toi, biz

chevrefeuille14

bonjour,

j'ai fait cette recette pour mes enfants dimanche midi, et là épatée, super bon, du goût, et la présentation magnifique, merci beaucoup, c'est une vraie réussite, à bientôt

valy

exellente ta mousse c'est la 1ere fois que je fais trés réussi

Mallouka

miam miam une mousse très appétissante

nicolase

magnifique ta mousse biz

yummyfood

Il est à tomber

Assaada

trés jolie!!!mes papilles sont en éveil!

anick

HUM UNE BELLE TENTATION ..j'adore bises

catounette

Extra! merci,bises

melayers

toujour des recettes extra  trés tentant  se dessert bisousss

Ils ont envie d'essayer

 106Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.