-- Recette Cheesecake au chocolat --

J'ai un four à chaleur tournante

Bonjour,

Je me demandais quelle type de cuisson recommanderiez-vous ? Chaleur tournante ou cuisson au four traditionnelle ?

Merci.

Bonjour,

Il faut bien faire cuire au bain-marie. Dans ce cas là, mettez tout autour de votre moule du cellophane pouvant aller au four ou alors du papier alu

Une petite question, peut-on faire cuire le cheesecake au four mais pas au bain marie? le résultal est il le meme ? Car je voulais le faire dans un moule à manqué détachable et j'ai peur que cela prenne l'eau.. !

j'ai savouré ce délicieux cheese-cake il est (je veux dire était car il n'en reste plus!)vraiment à tomber j'ai suivi tes instructions à la lettre et je l'ai fait cuire au bain-marie,merci philo j'adore

je viens de faire le cheesecake,à la place du st moret j'ai mis du séré qu'on appelle aussi quark(je vis en suisse)et j'ai mis le moule au four sans le bain marie.j'espère qu'il sera bon

super la recette!!!!

moi perso je l'ai fait avec 300g de mascarpone et c'est nettement meilleur coté gout

j'adore

fabuleu j'aime ça!

j'ai essayé avec de la faisselle c'est abolument terrible

merci pour la recette

Fifibrand : Comme tu le vois sur la photo il était fondant. Peut-être que ta texture était un peu différente parce que tu as pris de la mascarpone ? Mais le principe c'est qu'il était bon :-)

jai oublie de dire que j'ai utilise la mascarpone!!!!!!!!!!!!!!

oulalala, Qu'il est bon. je l'ai prepare hier fin dapres-midi et ce n'est qu'a la fin de la preparation que j'ai remarque qu'il fallait attendre au moins une demie journee. bof quelle patience. je viens juste de le deguster terrible. une toute petite question : il doit etre fondant ou pas car moi je l'ai pas eu fondant de l'interieur. je lai  laisse cuire 1h au four bain marie et 40 minutes au four apres extinction????

Le gateau est super bon mais lorsque je vais le refaire, je changerai de fromage aussi car c'était un peu salé. Certains de mes invités ont trouvé cela surper bon et d'autres n'ont pas pu le finir ! Par contre la texture est idéale, exactement comme ceux en Angleterre ou aux EU !

bonjour moi j'ai fais avec 250g de ricotta et 250 de fromage frais a tartiner carrefour pas salé du tout.bon résultat

Certaines personnes mettent de la ricotta ou de la mascarpone, à essayer et tu me diras !

ON PEUT PAS METTRE DU RICOTTA A LA PLACE?

cce gateau est tres bon

coucou, 

je pense que le meilleur compromis est de faire 300g st moret et 300g carré frais, je trouve que ce mariage est excellent! j'en est fait un ce soir...!

Avis aux amateurs !!

Hélène

Ne pourrait on pas remplacer ce "philadelphia" car je n'en trouve pas par du Mascarpone ?

Merci pour vos avis

Si jamais, toutes les enseignes ou presque on leur sous marque de philadelphia, moins cher pour le même goût..

Cher Cheesecake fan, personnellement je préfére aussi avec du Philadelphia mais malheureusement je n'en trouves pas aussi facilement que tu le dis. Quand je vais en Espagne ou en Italie en vacances j'en rapporte de là-bas.
Pourtant j'habite en grande banlieue parisienne mais dans mon centre LECLERC point de Philadelphia !

le meilleur pour les cheesecakes tels que celui ci, donc a l'americaine, c'est d'utiliser du philadelphia, fromage frais des us, delicieux et en vente quasi partout sur la planete. et croyez moi, meme s'il est un poil plus cher que les autres, une fois que vous aurez goute a un cheesecake au philadelphia, vous n'en mangerez plus jamais d'autres!!!

Sissa, tu peux effectivement tenter de mettre des petits suisses pour la même quantité que le St Môret !
Bonnes fêtes

la recette a l'air geniale , mais est ce que je peux remplacer le st moret par des petits suisses par exemples ?? si oui combien de pots .. merciii

Aurélie, comme je l'ai suggéré à Sabrina il faut peut-être prendre un fromage plus neutre. Comme toujours la cuisine c'est une question de goût. Cette recette est extraite du livre "Cookies, Muffins & Co " de Pascale Weeks donc une valeur sûre. Maintenant je pense qu'il est très bon accompagné d'une crème anglaise et que sans ça ne le ferait pas. Tiens-moi au courant. Bonne journée

Coucou!
Je reviens sur le commentaire de Sabrina. Je viens de faire le gâteau et de l'enfourner et en lêchant le saladier, j'ai trouvé le gâteau peu sucré. Sûrement à cause du Saint Moret. Pourtant je n'ai pas le palais très sucré d'habitude mais là, j'ai l'impression qu'on peut augmenter la dose de sucre non? Ca donne quoi une fois cuit? Une version française du cheesecake ou ça approche d'un cheesecake américain quand même? Je pose la question car je le sers aux collègues de mon chéri demain soir... Merci d'avance pour la réponse!

Sabrina sinon essayes avec un fromage plus neutre !

j'ai fais le gâteau et il aurait été super bon si le fromage n'était pas salé et ça a rendu le cheese cake salé dommage car le goût est divin sinon.

ca à l'air delicieux je vais l'essayer et vous dire ce que j'en pense

Trop belle photo, ça doit être super bon !

100% gourmandises!

oooouuuuusse ke ça a l'air bon! je le fais demain!