Doigts moelleux courgettes, poivrons & oignons rouges

Une recette d'entrée maison par Gourmande4ever

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recette Doigts moelleux courgettes, poivrons & oignons rouges

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Œufs 125 G de petits suisses 80 gr de farine30 Gr de farine aux 5 céréales40 Gr de maïzena2/3 De sachet de poudre à lever10 Cl d'huile d'olive1 Pincée de bicarbonate1 Courgette ½ Poivron orange1 Petit oignon rouge1 Pincée de sel20 Gr de parmesan râpé2 C à s de persil haché3 C à s de sésame doré

Préparation:

Laver et sécher la courgette et le poivron.


Découper la courgette, un demi-poivron et le petit oignon rouge en petits dés.


Les faire sauter à cru dans une poêle anti adhésive 5-10 minutes.


Réserver.


Préchauffer le four à 175°C.


Dans un saladier, fouetter les œufs et le sel jusqu’à ce que le mélange mousse.


Ajouter les petits suisses, l’huile d’olive et le persil, et fouetter à nouveau.


Tamiser ensemble dans un autre saladier les farines, la fécule, la levure, le bicarbonate et la parmesan.


Incorporer alors ce mélange à l’appareil liquide, et fouetter de nouveau.


Ajouter les dés de légumes, mélanger afin d'homogénéiser.


Prendre un moule en silicone rectangulaire (ou huiler à l’huile d’olive et fariner un moule), et verser la préparation. Bien lisser la surface à l’aide d’une spatule.


Saupoudrer de sésame doré.


Enfourner pour 30 minutes.


Démouler à l'envers sur une grille, retourner sur un plat et laisser refroidir.


Après refroidissement complet, couper le en petits bâtonnets.


. Servir avec, par exemple, une Trempette de la mer

Une portion (env. 210 g) :
Calories 470 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 31,1 g   Lipides 29,0 g  

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    khadyja a trouvé ça délicieux!.

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