Samossas au kiri, coriandre et curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le samossa au Kiri, coriandre et curry est une véritable invitation à la gourmandise. Ce fromage crémeux et savoureux apporte une texture onctueuse à ces délicieuses bouchées. La fraîcheur de la coriandre se marie parfaitement avec la chaleur du curry, créant une harmonie de saveurs à chaque bouchée.
Enveloppées dans des feuilles de brick croustillantes, ces garnitures offrent un contraste idéal entre le croquant et le fondant. Parfaites pour un apéritif ou une entrée, ces samossas séduiront les amateurs de cuisine inventive. Une recette simple à réaliser qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Enveloppées dans des feuilles de brick croustillantes, ces garnitures offrent un contraste idéal entre le croquant et le fondant. Parfaites pour un apéritif ou une entrée, ces samossas séduiront les amateurs de cuisine inventive. Une recette simple à réaliser qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick fraîches pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez plus de curry selon vos préférences.
- Assurez-vous de bien plier les samossas pour éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson.
- Pour une version plus saine, faites cuire les samossas au four au lieu de les frémir dans le beurre.
- Servez les samossas avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Vous pouvez remplacer le kiri par du fromage de chèvre pour une variante savoureuse.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Feuille de brick 6
- Portion de kiri 12
- Bouquet de coriandre fraîche 1
- Curry
- Beurre fondu
Préparation
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Étape 1Coupez les feuilles de brick en deux, vous obtenez deux demi-cercles.
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Étape 2Pliez chaque demi-cercle dans la longueur de façon à voir une bande de pâte.
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Étape 3Déposez des feuilles de coriandre et un kiri entier à l'extrémité de la bande.
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Étape 4Saupoudrez le fromage de curry puis remettez des feuilles de coriandre.
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Étape 5Pliez en suivant le schéma ci-dessous.
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Étape 6Badigeonnez de beurre fondu à l'aide d'un pinceau pour coller la pâte.
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Étape 7Faites chauffer le beurre fondu dans une grande poêle et faites dorer les samossas 3-4 minutes de chaque côté.
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte molle comme le cream cheese ou le fromage de chèvre.
Les samossas peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer les samossas à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Les samossas se marient bien avec une sauce au yaourt, une sauce chutney ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez les cuire au four. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les samossas pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Il existe plusieurs techniques de pliage, mais la méthode la plus courante consiste à plier en triangle. Vous pouvez trouver des tutoriels vidéo en ligne pour vous aider.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés, des épices supplémentaires ou même de la viande hachée selon vos préférences.
Cette recette permet de réaliser environ 12 samossas, selon la taille de vos portions de pâte.
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