Brioche au potimarron

Une recette de dessert proposée par SACHA

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
3 Commentaires
100
recette Brioche au potimarron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Brioche au potiron
Ma seule touche perso : avoir remplacé le potiron par du potimarron plus délicat pour sa délicieuse saveur de châtaigne
Préparation : 40 mn ,
Cuisson : ,
45 mn pour la brioche ,
15 mn au cuiseur vapeur pour les cubes de potimarron ,
Repos : 12 h
Il faut :,
600 g de pulpe cuite de potimarron ,
500 g de farine ,
15 g de levure de boulanger ,
2 cas de lait tiède ,
100 g de sucre en poudre ,
120 g de beurre ,
1 càc de sel fin ,

Préparation:

Retirer l'écorce du potimarron le couper en cubes puis faire cuire au cuiseur vapeur pour 15 mn, réduire le tout en purée.
Dans une jatte incorporer à la purée de potimarron froide la farine tamisée, ajouter la levure préalablement délayée dans les 2 cas de lait tiède puis le sucre et le sel et terminer en incorporant les 100 g de beurre en pommade.
Travailler le tout avec une spatule en bois " pour moi à la main " jusqu'à obtenir une pâte homogène, pétrir cette dernière pendant 20 mn env.

La façonner en boule et la laisser reposer, à couvert dans un lieu tiède pendant 12 heures.

Beurrer un moule à brioche, y verser la pâte puis la laisser de nouveau reposer jusqu'à ce qu'elle lève.
Faire cuire au four à 180 ° pendant 45 mn.

Source : Potins de casseroles éditions SAEP.

http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/


Mots-clés: brioche, potimarron

Une portion (env. 170 g) :
Calories 399 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 58,3 g   Lipides 12,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

Dom

est-ce que le goût du potimarron se suffit à lui même pour que cette brioche soit goûteuse ?

recetteandco

bonjour Sacha

je suis fan de cuisine et de légumes

un petit conseil pour le potimaron

pour la préparation

coupe le en deux enléve les graines et coupe le en morceaux pour la cuisson sans enlever l'ecorce

toi qui aime sa saveur de châtaigne tu remarquera que l'ecorce donne encore plus ce gout delicat

bonne découverte et bonne journée

Manu

lory

quel joli cake!!!!j'en gouterai bien une tranche!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    recetteandco a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Jamonac a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 100Invité, Invité et 98 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.