Tian à la provençal aux olives noir et romarin
Une recette de plat sympathique par SACHA
3 Commentaires
148 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Petite recette rapide et surtout sympa fleurant bon le soleil et les légumes d'été : ,
Tian provençal aux olives noires et romarin frais ,
Préparation : 30 mn ,
Cuisson : 60 mn ,
pour 6 pers ,
il faut :,
3 aubergines ,
3 courgettes ,
6 tomates ,
de l'ail frais ,
des oignons ,
des olives noires ,
du romarin frais ou à défaut de thym frais ,
de l'huile d'olive ,
du sel ,( de Guérande ou de l'hymalaya , c'est comme vous voulez !!!!enfin ...du sel ....)
du poivre fraichement moulu du moulin,
Préparation:
Couper tous les légumes en rondelles de la même épaisseur.
Faire dans une poêle revenir dans de l'huile d'olive les rondelles d' aubergines puis celles des courgettes (c'est assez long) bien les étaler dans la poêle pour une bonne cuisson, la cuisson consiste juste à les saisir sur les deux faces puis les déposer sur des feuilles de sopalin pour les égoutter.
Tapisser le fond du plat à gratin d' oignon émincé finement ainsi que l'ail fraichement écrasé, puis intercaler dessus les rondelles d"aubregine ; courgette et de tomate, répartisser ensuite les olives noires, puis parsemez le tout de romarin ou de thym fraichement coupé, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 à 30 mn env.
Faire dans une poêle revenir dans de l'huile d'olive les rondelles d' aubergines puis celles des courgettes (c'est assez long) bien les étaler dans la poêle pour une bonne cuisson, la cuisson consiste juste à les saisir sur les deux faces puis les déposer sur des feuilles de sopalin pour les égoutter.
Tapisser le fond du plat à gratin d' oignon émincé finement ainsi que l'ail fraichement écrasé, puis intercaler dessus les rondelles d"aubregine ; courgette et de tomate, répartisser ensuite les olives noires, puis parsemez le tout de romarin ou de thym fraichement coupé, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 à 30 mn env.
Mots-clés: ail oignons, Aubergines, courgettes, olives noires et romarin tomates
Publié par SACHA
Ça a l'air bon !
3 commentaires
FLO57
je dis aussi dommge de faire revenir les légumes dans de l'huile, je les mettrai crus
ceci dit très belle recette, justement, j'ai un énorme romarin, et des légumes frais
merci pour cette recette sympa
rikette
je le fait avec de la ratatouille our finir les restes c'est aussi bon que celle que je viens de réaliser avec cette recettesalut bon courage a toutes et merci pour voa recette
vero chamot
bonjour,
bravo dommage de faire revenir les légumes : c'est long, gorgé d'huile meme en épongant
moi je fais comme toi en début de recette puis je dipose les légumes crus debout en les alternants puis tout comme toi sauf que je laisse beaucoup plus longtemps au four afin que cela confise jusqu'à 60mn four doux.
je rajoute quelque fois des capres humm
vero chamot