Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
Petite recette rapide et surtout sympa fleurant bon le soleil et les légumes d'été :
Tian provençal aux olives noires et romarin frais
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
pour 6 pers
il faut :
3 aubergines
3 courgettes
6 tomates
de l'ail frais
des oignons
des olives noires
du romarin frais ou à défaut de thym frais
de l'huile d'olive
du sel
( de Guérande ou de l'hymalaya
c'est comme vous voulez !!!!enfin ...du sel ....)
du poivre fraichement moulu du moulin
Préparation:
Couper tous les légumes en rondelles de la même épaisseur
Faire dans une poêle revenir dans de l'huile d'olive les rondelles d' aubergines puis celles des courgettes ( c'est assez long ) bien les étaler dans la poêle pour une bonne cuisson , la cuisson consiste juste à les saisir sur les deux faces puis les déposer sur des feuilles de sopalin pour les égoutter
Tapisser le fond du plat à gratin d' oignon émincé finement ainsi que l'ail fraichement écrasé , puis intercaler dessus les rondelles d"aubregine ; courgette et de tomate , répartisser ensuite les olives noires , puis parsemez le tout de romarin ou de thym fraichement coupé , saler , poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive
Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 à 30 mn env
Mots-clés: ail oignons, Aubergines, courgettes, olives noires et romarin tomates
Publié par SACHA
