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Ingrédients:
Ganache
90g cacao en poudre non sucré trrrès bon
90g cacao en poudre sucré trrrès bon
1.5 cs sucre
15g beurre
120ml lait entier(1)
Chocolat Glacé
500g glace pilée (3/4 d'un bac à glaçons)
240ml lait entier (2)
100ml crème liquide (facultatif)
décor: qsp crème fouettée copeaux de chocolat noir cacao en poudre
Préparation:
Pour la Ganache
Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger les 2 poudres de cacao, le sucre et ajouter le beurre. Faire fondre doucement au bain-marie sur une casserole d'eau frémissante en ajoutant le lait (1) petit à petit en filet. Dès que le mélange forme une pâte épaisse mais homogène et lisse, retirer le bol du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante.
Pour le Chocolat Glllacé
Dans un blender, mettre la glace pilée, le lait et la moitié de la ganache. Mixer à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse, onctueux et de la consistance d'un "frozen daiquiri" (sic).
Verser dans des grands verres, garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat noir et servir avec une paille (pour siroter) et une cuillère (pour savourer).
Verser dans des grands verres, garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat noir et servir avec une paille (pour siroter) et une cuillère (pour savourer).
Mots-clés: chocolat creme dessert
Publié par Sandra Avital
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