FILET MIGNON DE PORC SAUCE AU PORTO
Servir avec des patatas a lo pobre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 filets mignons de porc (1kg environ) 1 oignon 250 g de champignons de Paris 40 cl de porto 1 cube de bouillon de boeuf 2 cueillères à soupe de farine 20 cl d´eau 1 cueillère à soupe de sucre en poudre poivre sel huile d´olive.
Préparation:
Dans une cocotte avec de l´huile d´olive, faire revenir les filets mignons entiers (15 minutes environ) en les retournant de temps en temps. Retirer les filets mignons et les réserver.
Verser dans la cocotte avec le jus de cuisson de la viande l´oignon émincé et les champignons découpés en quartiers. Faire fondre pendant 10 minutes environ. Rajouter le cube de bouillon et bien mélanger. Saupoudrer avec la farine, remuer et mouiller avec le porto et l´eau. Verser le sucre et laisser réduire 5 minutes.
Remettre les filets mignons dans la cocotte. Saler un peu et poivrer. Couvrir la cocotte à moitié et laisser mijoter 25 minutes tout en remuant souvent.
Retirer les filets mignons et les découper en tranches pas trop fines. Remettre les tranches dans la sauce et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes.
Servir avec des patatas a lo pobre (voir recette ici).
Mots-clés: filets mignons, porto
Une portion (env. 390 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 50,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,8 g
Publié par voyagedansmacuisine
Votes
ingrid, minouchka et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Bredala et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Lauranou
Hummmmm comme c'est bon merci voyagedansmacuisine pour toutes tes recettes toutes aussi savoureuses que belles.
ingrid
je rajoute 5 mn avant la fin 200ml de crème liquie un regal avec des frites et une salade
vero
délicieux j ai juste rajouter des cornichons a 5 minutes de la fin un delice
Minouchka
Excellente recette,je confirme,merci
minouchka
Un vrai délice,bravo
MONIQUE S
j,ai fait la recette ce midi, c'était délicieux ! .A REFAIRE...
Sylvia07
Fait super bon!!
Soniflex
Ai testé ta recette ce midi : formidable ! La viande est super tendre, la sauce a du goût tout en étant un peu douce. C'est délicieux. Merci !
Mymi
Recette excellente !!!!
RHOPA21
Recette suivie à la lettre (avec 1 seul mignon) et accompagnée des patatas a lo pobre. Un régal les amis, merci Sandrine.