MOUSSE AU CHOCOLAT-CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Une recette de dessert chocolatée par voyagedansmacuisine

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recette MOUSSE AU CHOCOLAT-CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Oeufs 100G de sucre en poudre 60 G de beurre salé 200 G de chocolat noir à dessert 15 Cl de crème liquide.

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d´oeufs. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et réserver au réfrigérateur.


Préparer le caramel : Mettre le sucre à sec dans une grande casserole (il faut une grande casserole pour que le sucre soit bien étalé sur le fond de la casserole). Faire chauffer à feu très doux (surtout ne pas le remuer sinon vous le ratez il faut le laisser fondre seul jusqu´à coloration). Pendant ce temps, faire chauffer rapidement 10 cl de la crème au micro-ondes. Quand le caramel est blond rajouter la crème chaude et bien mélanger (attention aux éclaboussures pour ne pas vous brûlez). Et ne pas faire bouillir. Rajouter les morceaux de beurre et réserver.


Faire fondre le chocolat au bain-marie et rajouter les 5 cl de crème restante. Sortir du feu et rajouter les jaunes d´oeufs et le caramel au beurre salé. Bien mélanger.


Verser le chocolat dans un saladier et incorporer délicatement à l´aide d´une spatule les blancs d´oeuf montés en neige.


Mettre la préparation dans des petits ramequins et réserver au réfrigérateur pendant 3 heures ou plus.


Régalez vous et tant pis pour les calories !!!

Une portion (env. 140 g) :
Calories 429 kcal   Protéines 6,8 g   Glucides 33,8 g   Lipides 27,0 g  

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4 commentaires

valer

la meilleur recette de mousse au chocolat du monde !!!!!!si tu en as d''autres aussi divine ,tu les mets!!!merci mille fois valerian

zouzou

Ta recette à l'air très bonne, merci pour le partage

voyagedansmacuisine

C´est pas grave les calories tant qu´on se régale.

Bises Jane

calamity-jane

ohhhhhhhhhhhhhh la la quand il y a du caramel je prend et tant pis pour les calories comme tu dis le régime aprés

merci pour le partage a bientôt

bisous

Votes

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    5.0/5

    colignon a trouvé ça délicieux!.
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    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuicui a trouvé ça délicieux!.

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