Bifteck aux oignons
Une recette de plat maison par carvalho maria
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bifteck de surlonge - à griller 250 grammes
- Gousses d'ail - hachées 2
- Sauce soja 2 cuillères à cafés
- Oignons - émincés 2
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la sauce soja, l'ail haché, le sel et le poivre.
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Étape 2Ajouter la viande et laisser mariner pendant 10 minutes.
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Étape 3Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les biftecks jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Étape 4Ajouter les oignons émincés et laisser fondre en remuant avec une cuillère en bois, saler et poivrer.
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Étape 5Servir aussitôt.
Mots-clés: bifteck, l'ail, oignons, sauce soja
Une portion (env. 120 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 3,7 g
Lipides 13,4 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner la richesse du bifteck.
- Cabernet Sauvignon: Un vin puissant avec des arômes de cassis et de poivre, qui se marie bien avec la viande grillée et les oignons caramélisés.
- Syrah: Un vin rouge épicé et fruité, qui apporte une belle complexité et complète les saveurs de la marinade et des oignons.
Questions fréquentes
Pour obtenir un bifteck tendre, il est important de ne pas le cuire trop longtemps. Une cuisson à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté est généralement suffisante.
Oui, vous pouvez remplacer le bifteck de surlonge par d'autres coupes de viande comme le filet mignon ou le rumsteck, mais le temps de cuisson peut varier.
Utilisez un thermomètre à viande : pour une cuisson saignante, la température interne doit être d'environ 50-52°C, pour une cuisson à point, environ 60-65°C.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et y faire mariner la viande pendant plusieurs heures ou même toute la nuit pour plus de saveur.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés, une purée de pommes de terre ou du riz.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des champignons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler.
Pour une version sans gluten, utilisez une sauce soja sans gluten.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre, mais la quantité peut varier selon vos préférences.
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