Maquereaux au four
2 Commentaires
270 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat simple et savoureux pour votre dîner ? Essayez ces maquereaux au four, parfaits pour une soirée en famille ou entre amis. Avec des ingrédients frais comme des tomates juteuses et des oignons doucement caramélisés, ce plat offre un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.
La cuisson lente au four permet aux saveurs de bien se mêler, pour un résultat fondant et parfumé. Facile à préparer, cette recette ravira vos papilles tout en apportant une touche de convivialité à votre table. N'hésitez plus, laissez-vous tenter par ce délicieux plat de la mer !
La cuisson lente au four permet aux saveurs de bien se mêler, pour un résultat fondant et parfumé. Facile à préparer, cette recette ravira vos papilles tout en apportant une touche de convivialité à votre table. N'hésitez plus, laissez-vous tenter par ce délicieux plat de la mer !
Trucs & Astuces
- Choisissez des maquereaux frais pour une meilleure saveur.
- Utilisez des oignons doux pour adoucir le goût du plat.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'aneth pour rehausser le goût.
- Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Ne négligez pas le temps de cuisson, vérifiez la cuisson des poissons pour éviter qu'ils ne soient trop secs.
- Accompagnez d'un vin blanc frais pour compléter le plat.
- Utilisez un plat en terre cuite pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Maquereaux 3
- Oignons 2
- Tomates 2
- Vin blanc 100 millilitres
- Huile d'olive 2 cuillères
- Persil plat
- Sel
- Poivre
- Laurier
Préparation
-
Étape 1Nettoyez les maquereaux, pelez et coupez les oignons en rondelles.
-
Étape 2Dans un plat profond et allant au four, ajoutez les poissons, les tomates coupées, les oignons, le persil, le laurier, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
-
Étape 3Assaisonnez et arrosez de vin blanc. Cuisez pendant 35 minutes environ à 180°C. Servez dans le plat de cuisson.
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût des maquereaux.
- Chardonnay: Un Chardonnay léger et fruité, qui apporte une belle rondeur et équilibre avec les saveurs des oignons et des tomates.
- Muscadet: Un vin blanc sec et minéral, idéal pour accompagner les plats de poisson, offrant une belle harmonie avec les maquereaux au four.
Questions fréquentes
Pour nettoyer les maquereaux, commencez par les rincer à l'eau froide. Ensuite, utilisez un couteau pour inciser le ventre et retirer les entrailles. Rincez à nouveau et retirez les écailles si nécessaire.
Oui, vous pouvez remplacer les maquereaux par d'autres poissons comme le saumon ou la truite, mais le temps de cuisson peut varier.
Ce plat se sert directement dans le plat de cuisson, accompagné de légumes ou de pommes de terre pour un repas complet.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de cuire le plat juste avant de servir.
Le poisson est cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette. Vérifiez également la température interne, qui doit atteindre 63°C.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des carottes pour plus de saveurs et de couleurs.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes sèches, mais réduisez la quantité car elles sont plus concentrées en saveur.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais assurez-vous que le plat est suffisamment grand pour que la chaleur circule bien autour des poissons.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
maminou88
ce sera le menu de ce soir!!
charlie
Bonsoir Maria, mon fils adore les maquereaux aussi je vais les faire à votre façon !!!! Merci
Slt les filles !