Poulet au citron confit
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat savoureux et convivial ? Essayez ce poulet au citron confit, un vrai régal qui embaume la cuisine d'arômes délicats. La tendreté du poulet se marie parfaitement avec l'acidité subtile du citron confit, pour une explosion de saveurs en bouche.
Laissez mijoter doucement pour que tous les parfums se mélangent et donnent un plat réconfortant. En fin de cuisson, ajoutez une touche de coriandre fraîche qui apporte légèreté et équilibre à ce plat riche. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce poulet au citron confit apportera une note d'exotisme à votre table et ravira les papilles de tous.
Préparez-le pour partager un moment simple et savoureux autour d'un bon repas.
Laissez mijoter doucement pour que tous les parfums se mélangent et donnent un plat réconfortant. En fin de cuisson, ajoutez une touche de coriandre fraîche qui apporte légèreté et équilibre à ce plat riche. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce poulet au citron confit apportera une note d'exotisme à votre table et ravira les papilles de tous.
Préparez-le pour partager un moment simple et savoureux autour d'un bon repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez un citron confit de bonne qualité pour une saveur optimale.
- Pour une viande encore plus tendre, faites mariner le poulet dans le bouillon et les épices quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des légumes de saison comme des carottes ou des pommes de terre pour un plat complet.
- Servez avec un accompagnement de riz ou de couscous pour absorber la sauce.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe au moment de servir.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment à votre préparation.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
Ingrédients
- Pilon de poulet 4
- Haut de cuisse de poulet 4
- Escalope de poulet 1
- Citron confit au sel 1
- Gros oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café
- Branches de coriandre quelques
- Cube de bouillon de poulet 1
- Cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer l'oignon et écraser l'ail. Faire revenir l'ensemble quelques minutes dans l'huile d'olive, dans une casserole. Réserver.
-
Étape 2Rincer le citron, ôter la pulpe et couper le zeste en petits morceaux.
-
Étape 3Dans la casserole, saisir les morceaux de poulet. Ajouter le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et 350 ml de bouillon de poulet. Porter doucement à ébullition.
-
Étape 4Ajouter le citron, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
-
Étape 5À la fin de la cuisson, découvrir pour faire réduire le jus sur feu doux.
-
Étape 6Au moment de servir, parsemer le plat de coriandre ciselée.
Mots-clés: ail, citron confit, huile d'olive, oignon, poulet
Une portion (env. 100 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 3,1 g
Lipides 6,1 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le citron confit et les épices du plat.
- Côtes du Rhône Blanc: Ce vin offre des arômes floraux et fruités qui complètent parfaitement le poulet et les saveurs méditerranéennes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé rehaussera les saveurs du citron et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour garantir une cuisson uniforme et une meilleure texture. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de commencer la recette.
Le poulet au citron confit peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Le citron confit apporte une saveur unique et salée. Si vous ne pouvez pas en trouver, vous pouvez utiliser du citron frais, mais réduisez la quantité de sel dans la recette.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des légumes rôtis ou une salade fraîche pour équilibrer les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer le poulet au citron confit à l'avance. Il est même meilleur réchauffé, car les saveurs se mélangent davantage.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le cumin ou la cannelle pour ajouter une dimension supplémentaire à la recette.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet comme des poitrines ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Cré@tions M@rie
J'adore le poulet, les épices......un vrai régal !!!!!! Merci à bientôt.
melayers
une bonne recette bien parfumé je devine l'odeur sublime de se plat extra bizzzzzzz
FLO57
hmmmmm j'adore cette recette facile à faire de surcroit
5 étoiles
et merci
mijane
delicieux 5/5 merci pour la recette bizzzzzil faut que j'aille me reposer mes doigts me font mal ,à plus tard pour les autres recettes ,
moussechocolat
bonjour j'aimerais savoir ces quoi du citron confit ? merci!
catounette
Poulet,citron confit,curcuma,hum!!j'adore,merci
sisirena
miam miam miam! je commence bien la journée! hihihihi 5 coeurs Maria
bises