Croquettes de viande
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les croquettes de viande sont un plat prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles ont vu le jour pour ne pas gaspiller les restes de viande. Souvent, elles sont préparées lors des repas en famille, symbolisant le partage et la convivialité autour de la table.
Chaque région propose sa propre recette, agrémentée d'herbes et d'épices locales. Cela reflète la richesse culturelle qui entoure ce plat réconfortant.
Chaque région propose sa propre recette, agrémentée d'herbes et d'épices locales. Cela reflète la richesse culturelle qui entoure ce plat réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande fraîche pour des croquettes plus savoureuses.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
- Ne pas trop travailler la viande pour éviter que les croquettes ne deviennent dures.
- Faites des petites boules pour une cuisson uniforme.
- Chauffez bien l'huile avant de frire pour obtenir une croûte dorée.
- Servez avec une sauce pour un accompagnement délicieux.
- Conservez les croquettes au frais avant de les cuire pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Oignon 1 gros
- Persil 1 botte
- Ail 5 gousses
- Œuf 1
- Sel
- Poivre
- Œuf battu 1 bol
- Farine 1 bol
- Chapelure 1 bol
- Huile
Préparation
-
Étape 1Hachez l'oignon et le persil.
-
Étape 2Râpez l'ail.
-
Étape 3Dans un bol, mélangez la viande hachée avec les ingrédients préparés.
Mots-clés: boulette, viande hachée
Une portion (env. 210 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 50,4 g
Glucides 4,2 g
Lipides 6,3 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices, qui se marie bien avec la richesse des croquettes de viande.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le gras des croquettes.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs, idéal pour accompagner la viande hachée.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, comme du bœuf, du porc, ou même un mélange des deux.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Les croquettes de viande peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de former et de cuire les croquettes.
Les croquettes peuvent être frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ou cuites au four pour une option plus saine.
Oui, vous pouvez remplacer la chapelure classique par de la chapelure sans gluten pour une version adaptée.
Cette recette produit environ 15 à 20 croquettes, selon la taille que vous leur donnez.
Les croquettes de viande se marient bien avec une salade verte, des légumes grillés ou une sauce tomate.
Oui, vous pouvez remplacer le persil par d'autres herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
naam_aham
Excellent