Batbout (petit pain à farcir)
Une recette d'entrée proposée par fatima84
4 Commentaires
223 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Semoule fine 500 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure 15 grammes
- Eau chaude 1 grand verre
Préparation
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Étape 1Mettre les ingrédients dans la MAP et laisser pétrir 15 minutes.
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Étape 2Sur un linge propre, parsemer un peu de semoule, mouiller vos mains puis prélever une petite boule de la taille d'un gros abricot. La poser sur le torchon et aplatir la boule de pâte de façon à avoir une petite galette.
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Étape 3Faire pareil avec le reste de pâte puis les recouvrir d'un torchon propre et laisser lever 30 minutes. Ensuite, les faire cuire dans un tajine ou une poêle. Garnir avec les ingrédients de votre choix.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 46,1 g
Lipides 0,6 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Le batbout est un petit pain marocain, souvent utilisé pour être farci avec divers ingrédients.
Il est préférable d'utiliser de la semoule fine pour obtenir la texture traditionnelle du batbout, mais vous pouvez expérimenter avec de la farine.
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'une levée de 30 minutes, puis de la cuisson.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement gonflée au toucher.
Oui, vous pouvez cuire le batbout au four à 200°C pendant environ 10-15 minutes, mais la cuisson dans un tajine ou une poêle est plus traditionnelle.
Vous pouvez garnir le batbout avec de la viande, des légumes, du fromage ou toute autre garniture de votre choix.
Oui, vous pouvez congeler le batbout une fois qu'il est cuit. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le batbout se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours dans un endroit frais et sec, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika à la pâte pour lui donner plus de saveur.
Non, le batbout traditionnel contient de la semoule, qui contient du gluten. Il n'est pas adapté aux personnes intolérantes au gluten.
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4 commentaires
rosinette
je vais essayer ils m on l air si bon tes recettes sont top !!!
fatima84
il faut que tu laisse reposer ton pain a peu pret 30min dans un endroit tiede moi je le met dans mon four maintien au chaud a 35° quand tu sort ton pain on vois qu'il a bien gonfler et tu le fait cuir desuite sur un tajine ou une poil sans trop les manipuler pour qu'ils reste bien gonfler
najself
j'ai deja essayer de faire la recette mais sa j'ai un probleme je laisse repose un peu plus ke le temp ke tu a ecrit et kand je le cuit sa saplatit et sa devien de la biscotte donne moi une solution svp merci
sarah
top ça à l'air divinement bon