Donuts maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un monde sucré, les donuts prennent vie. La farine, douce et légère, se mélange aux œufs, qui apportent du moelleux. La levure, véritable magicienne, fait lever la pâte pour obtenir une texture parfaite.
Le beurre et le chocolat se combinent pour offrir une gourmandise irrésistible. La cannelle, cette épice envoûtante, ajoute une touche de magie à ce délice sucré. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles qui enchanteront les papilles!
Le beurre et le chocolat se combinent pour offrir une gourmandise irrésistible. La cannelle, cette épice envoûtante, ajoute une touche de magie à ce délice sucré. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles qui enchanteront les papilles!
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour une meilleure montée de la pâte.
- Ne surchargez pas l'huile lors de la friture pour éviter que les donuts ne cuisent pas uniformément.
- Farinez bien votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Laissez reposer la pâte suffisamment pour qu'elle devienne légère et aérée.
- Contrôlez la température de l'huile avec un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
- Personnalisez vos glaçages avec des arômes ou des colorants pour des donuts encore plus festifs.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour garantir que l'huile est à la bonne température (environ 180°C).
Ingrédients
- Farine - Pour 30 donuts 500 grammes
- Oeufs - Pour 30 donuts 2
- Levure fraîche - Pour 30 donuts 30 grammes
- Beurre - Pour 30 donuts 60 grammes
- Sucre - Pour 30 donuts 100 grammes
- Sucre vanillé - Pour 30 donuts 2 sachets
- Lait tiède - Pour 30 donuts 160 grammes
- Sel - Pour 30 donuts 1 pincée
- Cannelle - Pour 30 donuts 1 pincée
- Huile - Pour 30 donuts pour la friture
- Chocolat - Pour le glaçage chocolat 100 grammes
- Beurre - Pour le glaçage chocolat 30 grammes
- Blanc d'œuf - Pour le glaçage au sucre 1
- Sucre glace - Ajouter jusqu'à obtenir un glaçage assez épais Pour le glaçage au sucre
- Vermicelles - Pour le glaçage au sucre
Préparation
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Étape 1Dans le saladier de la MAP, mettre tous les ingrédients liquides : les œufs, le beurre fondu, le lait et les sucres. Bien mélanger, ajouter la levure puis la farine, le sel, la cannelle.
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Étape 2Laissez pétrir 10 min et laissez reposer 1 h. Étaler la pâte d'une épaisseur de 8 mm, fariner là puis avec un emporte-pièce, faire des ronds. Pour le trou du milieu, vous pouvez le faire avec un vide-pomme ou un tube d'aspirine. Laissez reposer 30 min, recouvrir les d'un torchon, puis les plonger dans de l'huile chaude mais pas trop, sinon ils vont dorer et ne pas cuire à l'intérieur.
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Étape 3Puis les poser sur une grille recouverte de papier absorbant. Pour le glaçage, j'ai fait fondre le beurre dans une casserole et ajouté le chocolat en morceaux, puis mélanger au fouet. Moi, je plonge le donut dans le chocolat et j'enlève le surplus avec un couteau. Pour le glaçage blanc : je prends un blanc d'œuf et je mets du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée et décoré à votre goût. Moi, je m'éclate pour les décorer.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 64,9 g
Lipides 14,1 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche. Pour cette recette, cela correspondrait à environ 10 g de levure sèche.
Pour vérifier si l'huile est à la bonne température, vous pouvez plonger un petit morceau de pâte dans l'huile. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête. Sinon, attendez quelques minutes et réessayez.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Après le pétrissage, laissez-la lever, puis placez-la au réfrigérateur. Assurez-vous de la sortir et de la laisser revenir à température ambiante avant de former les donuts.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir ou au lait de bonne qualité pour le glaçage. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc si vous préférez un goût plus doux.
Les donuts se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans les 1 à 2 jours suivant leur préparation.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme de la confiture, de la crème pâtissière ou du Nutella à l'intérieur des donuts. Il suffit de les remplir après la cuisson à l'aide d'une poche à douille.
Oui, vous pouvez faire des donuts au four. Utilisez un moule à donuts et faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez décorer les donuts avec des vermicelles, des noix hachées, ou même des fruits frais. Laissez libre cours à votre créativité pour les garnitures et les glaçages.
Ça a l'air bon !
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197 commentaires
Invité
bjr la préparation s il vous plait.
linaannab
Je viens d'essayer et franchement nickel!!! malgré que je n'avais pas toute la recette.. Mes donuts n'ont jamais été aussi bon et beau. je tiens vraiment à remercier "fatima84" pour cette excellente recette qu'elle nous a fait à moitié partagé J'ai hâte d'essayer vos autres recettes!!!!
Guest84
Bonjour , cette recette me tenete énormément , seulement...est-ce normal qu'il n'y est pas les instructions pour la préparation ?
fatima84
Tu est formidable Dominique tu as mon feux vert tu peux la mettre et mettre ta photo sa me fera super plaisir de voir des personnes réussir mes recettes sa me remonteras le moral,gros bisous
Dominique
Est-ce que je peux la remettre sous ton nom? Je l'avais recopiée car les miens étaient super réussis grâce à ta recette. Mais je viens de te mettre comme amie, et je peux te la renvoyer dans un message perso, et tu la remettras toi-même.Bizzz
fatima84
Désolé sur le cout de la colére j,ai éffacé la recette a cause de gens stupide comme meriem16,ils viennent se plaidre d'avoire loupé une recette comme si c'étais de ma faute,quant ont est pas doué on ne l'est pas puis c tout!!!!
lili
BOnjour j aimerai realiser la recette mais je ne vois pas la preparation par ecrit. y aurai t il quelqu un qui aurait la gentillesse de la copier coller en commentaire svp? merci bcp
margaux
bonjour, j'aurai peut-être l'air bête, mais je ne vois que les ingrédients pour cette recette et non la préparation en tant que tel. Pourriez vous m'éclairer svp?
Invité
bonjour ni quel la recette
par contre Mériem16 tu ai nul es c pas de la faute de fatima84 pour que sa lève bien il faut du chaud (a cote d'un radiateur ) et pas de porte ou fenêtre ouverte c tout .
si on arrive pas a faire un recette c pas de la faute de la recette mais de la personne qui la fait!!!!!
fatima84
C bien!!!!!!!!!!!!