Donuts maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un monde sucré, les donuts prennent vie. La farine, douce et légère, se mélange aux œufs, qui apportent du moelleux. La levure, véritable magicienne, fait lever la pâte pour obtenir une texture parfaite.
Le beurre et le chocolat se combinent pour offrir une gourmandise irrésistible. La cannelle, cette épice envoûtante, ajoute une touche de magie à ce délice sucré. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles qui enchanteront les papilles!
Le beurre et le chocolat se combinent pour offrir une gourmandise irrésistible. La cannelle, cette épice envoûtante, ajoute une touche de magie à ce délice sucré. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles qui enchanteront les papilles!
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour une meilleure montée de la pâte.
- Ne surchargez pas l'huile lors de la friture pour éviter que les donuts ne cuisent pas uniformément.
- Farinez bien votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Laissez reposer la pâte suffisamment pour qu'elle devienne légère et aérée.
- Contrôlez la température de l'huile avec un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
- Personnalisez vos glaçages avec des arômes ou des colorants pour des donuts encore plus festifs.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour garantir que l'huile est à la bonne température (environ 180°C).
Ingrédients
- Farine - Pour 30 donuts 500 grammes
- Oeufs - Pour 30 donuts 2
- Levure fraîche - Pour 30 donuts 30 grammes
- Beurre - Pour 30 donuts 60 grammes
- Sucre - Pour 30 donuts 100 grammes
- Sucre vanillé - Pour 30 donuts 2 sachets
- Lait tiède - Pour 30 donuts 160 grammes
- Sel - Pour 30 donuts 1 pincée
- Cannelle - Pour 30 donuts 1 pincée
- Huile - Pour 30 donuts pour la friture
- Chocolat - Pour le glaçage chocolat 100 grammes
- Beurre - Pour le glaçage chocolat 30 grammes
- Blanc d'œuf - Pour le glaçage au sucre 1
- Sucre glace - Ajouter jusqu'à obtenir un glaçage assez épais Pour le glaçage au sucre
- Vermicelles - Pour le glaçage au sucre
Préparation
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Étape 1Dans le saladier de la MAP, mettre tous les ingrédients liquides : les œufs, le beurre fondu, le lait et les sucres. Bien mélanger, ajouter la levure puis la farine, le sel, la cannelle.
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Étape 2Laissez pétrir 10 min et laissez reposer 1 h. Étaler la pâte d'une épaisseur de 8 mm, fariner là puis avec un emporte-pièce, faire des ronds. Pour le trou du milieu, vous pouvez le faire avec un vide-pomme ou un tube d'aspirine. Laissez reposer 30 min, recouvrir les d'un torchon, puis les plonger dans de l'huile chaude mais pas trop, sinon ils vont dorer et ne pas cuire à l'intérieur.
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Étape 3Puis les poser sur une grille recouverte de papier absorbant. Pour le glaçage, j'ai fait fondre le beurre dans une casserole et ajouté le chocolat en morceaux, puis mélanger au fouet. Moi, je plonge le donut dans le chocolat et j'enlève le surplus avec un couteau. Pour le glaçage blanc : je prends un blanc d'œuf et je mets du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée et décoré à votre goût. Moi, je m'éclate pour les décorer.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 64,9 g
Lipides 14,1 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche. Pour cette recette, cela correspondrait à environ 10 g de levure sèche.
Pour vérifier si l'huile est à la bonne température, vous pouvez plonger un petit morceau de pâte dans l'huile. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête. Sinon, attendez quelques minutes et réessayez.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Après le pétrissage, laissez-la lever, puis placez-la au réfrigérateur. Assurez-vous de la sortir et de la laisser revenir à température ambiante avant de former les donuts.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir ou au lait de bonne qualité pour le glaçage. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc si vous préférez un goût plus doux.
Les donuts se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans les 1 à 2 jours suivant leur préparation.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme de la confiture, de la crème pâtissière ou du Nutella à l'intérieur des donuts. Il suffit de les remplir après la cuisson à l'aide d'une poche à douille.
Oui, vous pouvez faire des donuts au four. Utilisez un moule à donuts et faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez décorer les donuts avec des vermicelles, des noix hachées, ou même des fruits frais. Laissez libre cours à votre créativité pour les garnitures et les glaçages.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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197 commentaires
Invité
bonjour ces 160ml de lait ou 160g de lait
faby
trop facile à faire et un vrai régal merci pour cette recette
eloïse
La recette est trop bien. Jai teste est ca a ete vite manger. Par contre je voulais savoir coment faire d'autre glacage que ceux au chocolat au lait ou blanc.
Style glacage aromatise a la fraise??? Coment je peux faire avez vous une astuce??? Merci encore pour la recette et pour vos reponses.
Invité
miam miam
janyflash
cette recette à l'air délicieuse, je vais l'essayer et bravo!!!
hardy
bravo fatima!je vais appliqué t'a recette et un grand merci. LOLO
Invité
ça a l'air bien bon je ferai un essai mercredi
Natasha
merci beaucoup pour cette recette!!! je vais l'essayer tout de suite
joieetsoleil
Super recette merci
Sandra
Excellent!!!
J'ai mis tous les ingrédients dans la MAP programme
Pate levée (16) 1h30 plus tard la pâte était prête
J'ai laisse levé encore un peu dans la MAP puis j'ai commencé
A suivre la recette comme indiqué...
Mes enfants Se sont régalés...
D'ailleurs je recommence demain...!!!
Merci