Donuts maison
197 Commentaires
575 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un monde sucré, les donuts prennent vie. La farine, douce et légère, se mélange aux œufs, qui apportent du moelleux. La levure, véritable magicienne, fait lever la pâte pour obtenir une texture parfaite.
Le beurre et le chocolat se combinent pour offrir une gourmandise irrésistible. La cannelle, cette épice envoûtante, ajoute une touche de magie à ce délice sucré. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles qui enchanteront les papilles!
Le beurre et le chocolat se combinent pour offrir une gourmandise irrésistible. La cannelle, cette épice envoûtante, ajoute une touche de magie à ce délice sucré. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles qui enchanteront les papilles!
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour une meilleure montée de la pâte.
- Ne surchargez pas l'huile lors de la friture pour éviter que les donuts ne cuisent pas uniformément.
- Farinez bien votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Laissez reposer la pâte suffisamment pour qu'elle devienne légère et aérée.
- Contrôlez la température de l'huile avec un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
- Personnalisez vos glaçages avec des arômes ou des colorants pour des donuts encore plus festifs.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour garantir que l'huile est à la bonne température (environ 180°C).
Ingrédients
- Farine - Pour 30 donuts 500 grammes
- Oeufs - Pour 30 donuts 2
- Levure fraîche - Pour 30 donuts 30 grammes
- Beurre - Pour 30 donuts 60 grammes
- Sucre - Pour 30 donuts 100 grammes
- Sucre vanillé - Pour 30 donuts 2 sachets
- Lait tiède - Pour 30 donuts 160 grammes
- Sel - Pour 30 donuts 1 pincée
- Cannelle - Pour 30 donuts 1 pincée
- Huile - Pour 30 donuts pour la friture
- Chocolat - Pour le glaçage chocolat 100 grammes
- Beurre - Pour le glaçage chocolat 30 grammes
- Blanc d'œuf - Pour le glaçage au sucre 1
- Sucre glace - Ajouter jusqu'à obtenir un glaçage assez épais Pour le glaçage au sucre
- Vermicelles - Pour le glaçage au sucre
Préparation
-
Étape 1Dans le saladier de la MAP, mettre tous les ingrédients liquides : les œufs, le beurre fondu, le lait et les sucres. Bien mélanger, ajouter la levure puis la farine, le sel, la cannelle.
-
Étape 2Laissez pétrir 10 min et laissez reposer 1 h. Étaler la pâte d'une épaisseur de 8 mm, fariner là puis avec un emporte-pièce, faire des ronds. Pour le trou du milieu, vous pouvez le faire avec un vide-pomme ou un tube d'aspirine. Laissez reposer 30 min, recouvrir les d'un torchon, puis les plonger dans de l'huile chaude mais pas trop, sinon ils vont dorer et ne pas cuire à l'intérieur.
-
Étape 3Puis les poser sur une grille recouverte de papier absorbant. Pour le glaçage, j'ai fait fondre le beurre dans une casserole et ajouté le chocolat en morceaux, puis mélanger au fouet. Moi, je plonge le donut dans le chocolat et j'enlève le surplus avec un couteau. Pour le glaçage blanc : je prends un blanc d'œuf et je mets du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée et décoré à votre goût. Moi, je m'éclate pour les décorer.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 64,9 g
Lipides 14,1 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche. Pour cette recette, cela correspondrait à environ 10 g de levure sèche.
Pour vérifier si l'huile est à la bonne température, vous pouvez plonger un petit morceau de pâte dans l'huile. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête. Sinon, attendez quelques minutes et réessayez.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Après le pétrissage, laissez-la lever, puis placez-la au réfrigérateur. Assurez-vous de la sortir et de la laisser revenir à température ambiante avant de former les donuts.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir ou au lait de bonne qualité pour le glaçage. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc si vous préférez un goût plus doux.
Les donuts se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans les 1 à 2 jours suivant leur préparation.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme de la confiture, de la crème pâtissière ou du Nutella à l'intérieur des donuts. Il suffit de les remplir après la cuisson à l'aide d'une poche à douille.
Oui, vous pouvez faire des donuts au four. Utilisez un moule à donuts et faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez décorer les donuts avec des vermicelles, des noix hachées, ou même des fruits frais. Laissez libre cours à votre créativité pour les garnitures et les glaçages.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
197 commentaires
Mériem16
Bjr,
Je suis comme même surprise de votre réponse!!! [salut Mériem 16 c pas de ma faute si tu as deux mains gauche,sa me tu de voir les personne raté des recettes et venir se plaindre,pour le cout je vais effacé toutes mes recettes,je pensé faire plaisir en partagent avec les autres mais la c trop démerdez vous maintenant]
C'est bien gentille de votre part , merci!!!
Vous savez si vous envisagez d'effacer vos recettes ça ne me concerne pas!! de toute manière le site est fait pour ça, pour échanger les recettes et les idées et apprendre à avoir un esprit ouvert aux autres de façon à répondre sur toutes les questions posées sans se complexer. Dites vous bien qu'on a tous un moments ou un autre ratés des recettes pour les réussir après et avoir des résultats meilleurs. Merci comme même. AH j'ai oublié de vous signalé MADAME que j'ai une main gauche et 1 main droite...
fatima84
salut Mériem 16 c pas de ma faute si tu as deux mains gauche,sa me tu de voir les personne raté des recettes et venir se plaindre,pour le cout je vais effacé toutes mes recettes,je pensé faire plaisir en partagent avec les autres mais la c trop démerdez vous maintenant
Mériem16
Salut fatima84,
je les ai essayé aujourd’hui mais je suis déçue , ma pâte n'a pas été levée comme il faut, résultat pas top et mes donut était pas beau du tout, pourtant j'ai suivi ta recette de AàZ
Invité
testé et drolement bon tout est parti
Invité
Hâte de tester ta recette-) merci
Invité
j'aimerais savoir se qu'il y a a l'intérieur du donut un glaçage aussi ? merci
beya15
À tester !!
trotro
c'estait delicieux
Invité
tres bon, léger et facile à préparer
Invité
j'ai adorer... mais malheureusement j'ai mis que 60 de lait... jai du le rajouter a la fin et ma patte na pas trop monter du coup .
Pourquoi ? Bonne question
Mais magique tout de meme